公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-21 11:23 AM 標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐

1 [ F& m1 Q/ A; q
許留山的著名水果甜品

廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb6 Z5 e p! h9 h9 T9 j5 M

著名的深井燒鵝

九記牛腩面公仔箱論壇, t0 R4 { S6 ]' k

煲仔飯

os.tvboxnow.com. v% X* o: @% k% x; H D( @
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ p- \; B8 J( G$ v# ?

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 e* ^3 B$ ^& a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# T: B F6 y
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5 j, A1 Y# A& O% Y. E7 R% }+ {

雲吞面

tvb now,tvbnow,bttvb- H1 m2 z5 d' L: {/ [# {5 s
咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 # t6 f; b, \/ E2 M0 W8 p2 p

蒜泥蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, \: N. C% ]/ o% p

公仔箱論壇+ K7 O5 f3 ` a
澳門茶餐廳之豬排包

& P* t% @; k; @2 ?$ p
香港小吃——雲吞面：
os.tvboxnow.com6 \0 F6 L1 d7 J* E* U! X0 `/ E  Z
材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） os.tvboxnow.com! c( ~% I; }* M( X& n

做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. m8 S9 n  F: q. U3 z6 A' u. s" v. ~
4、同上将面煮熟，過冷水備用。

湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- O6 Y6 q3 t$ B! V' g9 w# c
7 r$ a+ Y# F! Z" Q7 s( `$ B
香港小吃——碗仔翅：公仔箱論壇* i4 X7 C% C5 c# B- E
. d' o0 D2 s8 d7 r$ t7 c0 [
材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。公仔箱論壇# |: W, k5 c# t  u" S

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
os.tvboxnow.com8 |' c) u3 D$ G0 ^/ H7 j, R# v, w
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" S- L7 Y  n7 U% M8 Q
炖雙皮奶： 2 h& o' ]! K4 J3 Y5 Q  n. j
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 - ?3 f: `3 e2 L6 Y9 I: {: P2 _
9 B. E4 a. e& K+ b: B+ a
做法： os.tvboxnow.com3 [5 _' H! A! z% Q
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 ! A5 B( l% y/ Q: i
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z" _. @  `& w4 w) J4 @1 `4 R
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

作者: leedog 時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

作者: UBAH 時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

作者: lux1261 時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
好懷念HK美食

作者: Alan8166 時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
so good i want eat

作者: bengirl 時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

作者: devil2007 時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

作者: cheecheong88 時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
:onion31: :onion31: :onion31:

作者: kent8118 時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

作者: 月※月 時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
嘻嘻

流口水添

tvb now,tvbnow,bttvb' R3 }+ d0 d- u3 v# @% {

多謝分享,6 B! f, B" n+ o N$ ?; ~9 n3 [
感謝作者.

作者: visitor 時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

作者: pennybobo 時間: 2007-11-27 08:48 AM

作者: sammidan 時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

作者: Rickyslc 時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: ken1224 時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

作者: miyuki13 時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

作者: s30wrt 時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

作者: hildaha 時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!! Make me so hungry !!!!!!!!

作者: tonylam 時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

作者: maggieko 時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)