標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  os.tvboxnow.com, S$ I+ K; t( Z- b

0 S6 J: D- _; B- g( z) D公仔箱論壇許留山的著名水果甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* D- o$ F2 T( y

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" i7 y3 s) \7 `8 z4 mtvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 x8 K. `( K2 ?! v( L8 V& V
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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: J2 Z! y# b$ V5 n4 e8 U2 j碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：/ `' n) |; b; @  C0 g
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y1 g6 r$ r7 V+ e! V7 d( t

0 H8 F( e4 _- C1 }2 D- _8 ^5 qos.tvboxnow.com著名沙田紅燒乳鴿
5 s2 Q7 v+ T5 r7 d. Q# |' Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" T3 \9 Z6 ?  h- L) A8 ~; ?
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。% U6 B5 C9 j, J& c6 a, c

" |( ^6 I4 s" U  w, m7 ^2 R) h公仔箱論壇雲吞面
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咖喱魚旦 2 D' E0 }( g: ]' o2 U4 b: X7 w

" g4 L: [3 V) A! m! S2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇( r: n4 B/ G5 @, \% a" \8 d& K
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蒜泥蒸蝦os.tvboxnow.com6 Y, k* k$ E# Y
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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8 }  n3 o# ^9 K+ O, c* u) }& v材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） os.tvboxnow.com" [/ H9 }# M6 S6 _% Q( K) W* x; w

7 P  Q1 x  @* v7 v; B公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |" Y: Y- r! G1 L
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 & P6 p/ {; i9 A0 l
2、将其按雲吞的包法包好。 tvb now,tvbnow,bttvb! h0 I: o- g! h$ V. w$ O8 \" l  ^
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
2 _5 i3 A! s6 [7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ) b5 h: x. e% R! _8 q

# K9 j+ {% M3 c, o# i. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
( N9 x& R6 [; J# M% C6 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z# c5 T( f- ?4 J* R7 e1 c
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
8 i+ P2 Z( V4 S/ ]" f/ E. C材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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做法： * l7 Q9 C1 e7 v( }
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb) `) L: Z9 |& x3 q
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E1 f4 N/ P, \7 R0 q
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
6 X  J' M5 o0 N3 ]1 `1 u- T2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 os.tvboxnow.com+ q2 u. Y, G9 M7 q  N% \' p
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
/ T) G( i9 q+ Z. M$ ?7 @9 m公仔箱論壇好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....tvb now,tvbnow,bttvb% M' L  [- L% v) b* F
so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
0 Y* n& \3 `2 y9 h6 ^. }4 Ios.tvboxnow.com:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
' a/ x2 r/ O" B8 Y8 S  i6 r0 _9 sos.tvboxnow.com嘻嘻 流口水添
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! \( E) X5 B) m, t' f. K/ T多謝分享,3 \4 k4 }3 ]! t; c* T/ Z' G* ~
感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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