標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  tvb now,tvbnow,bttvb: f/ d6 E) e' I* {4 ^% {3 Z" x

/ O$ H' y& P+ i3 ~- N公仔箱論壇許留山的著名水果甜品
/ {7 K( f1 F) j7 R公仔箱論壇
. p, a. ~" z: I3 A  Ttvb now,tvbnow,bttvb廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝
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4 I, A& p* [' i1 r九記牛腩面
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9 a3 p( F4 N/ q1 w) n! l+ p! ?tvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯 5 Q' x! ]* e. S
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- N! Y9 u6 ?& }5 W

- U. Y) z( }, B7 }碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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5 W. h  B+ z1 c( B0 m公仔箱論壇本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 J9 ]% f! g* p0 M- O# f

+ J1 [3 [) I1 V4 `) e著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5 s& N8 X9 Y% r+ B
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雲吞面 公仔箱論壇  X3 S6 t1 [# w) B7 ^/ X

$ X3 f3 M3 c+ }咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb8 x  y  `, @+ t4 q
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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2 W0 q8 p6 h# ]6 h" [0 r公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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5 i, N7 ]( e: i  e; W公仔箱論壇做法：
8 r. |( w. L1 ]/ I: H# T/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb* y5 I2 X/ G2 z; E
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _+ }  v0 h! ?
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
0 K3 c# a) L; N+ [7 o4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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, q' B# {  H0 g4 A" S4 T# H$ L$ j公仔箱論壇湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 os.tvboxnow.com1 j1 G% C3 f& s& {5 w
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香港小吃——碗仔翅： 8 l9 i$ i+ x) ^7 F

& B5 G( e) O$ {' W& ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 tvb now,tvbnow,bttvb3 U1 G' C- M# Q8 b0 S; t- D

0 w* d$ @. ?2 h5 ?4 M調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
* A+ G* t# }' I4 q2 z# d2 f) }: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e. }" n, s9 Z! S2 ^2 X做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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: ?; G( e) D& U; W9 M% L0 Q4 w9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炖雙皮奶： ! y6 L+ W6 U2 H: e
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 ! h, V$ C# y! W: J

) }' u& ~& m4 [, j# d2 }& z- G做法：
5 a3 l( s' }: `4 g+ Y" k: D公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
5 k- o$ c" I. W$ \1 }% r3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
) W4 N" I$ c( w  {) V7 Yos.tvboxnow.com3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f3 I, M4 H4 U) W% W! m" e
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 ) M6 R. j: E5 V  `
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
. I6 h9 F( z3 ]& Y" Ytvb now,tvbnow,bttvb好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
! z/ ^* l: g( j4 O" M/ U8 j1 }' ?so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing公仔箱論壇5 ^6 Z" ^3 G( [( f+ g8 J
:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]os.tvboxnow.com2 |! h$ H5 L, S
嘻嘻 流口水添 os.tvboxnow.com% f1 e4 I( ]: z/ E
os.tvboxnow.com6 s2 k9 z& e! F1 Y6 H
多謝分享,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `; j, m- ?8 H& j
感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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