公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-21 11:23 AM 標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z _9 ?' G6 ^/ H3 X2 m9 a( U

許留山的著名水果甜品

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k9 K% J; I( \+ P1 t
廟街煎蚝餅

os.tvboxnow.com4 f1 h! d. |7 b& z" d- @

tvb now,tvbnow,bttvb% R8 ~3 R; G9 l
著名的深井燒鵝

" |5 U, y- Y( `- F6 P; g
九記牛腩面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 F) `5 {' W4 ?7 o8 k

+ n' j+ W, P& B
煲仔飯

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ Y& ^6 N8 s; c6 I: }+ K! I
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：os.tvboxnow.com6 }; X# b4 W: O4 P7 ^8 D

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

著名沙田紅燒乳鴿

: J3 X3 S, C6 s. \+ y5 p" L8 R% ]. p
炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

公仔箱論壇& J. i2 z3 v) i4 V ~4 r5 E. n
雲吞面

咖喱魚旦 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* i; p6 m6 G5 J n% l5 J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% i+ i6 ~5 @$ T+ r: P
茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

蒜泥蒸蝦: J, q; s4 A& r7 U$ Y& G

9 |" _ ]( E( Q; }% M9 j1 u2 r3 c2 y
澳門茶餐廳之豬排包- L5 n8 R k9 d

香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） ( U( i) H( @* L
+ b6 f% Z$ J, z# j3 R/ `8 o* {6 ~
做法：
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
2、将其按雲吞的包法包好。 ! t2 s* Z- C9 M( T4 v" a
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
os.tvboxnow.com: N5 e8 X/ w" y8 s1 S2 h& ?- z
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
os.tvboxnow.com) h& B( J8 `8 X% l8 |3 J- L
香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h# f- L8 U; X4 u. V' Z! a

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 z- P, z4 _ n) i/ E- r. s
公仔箱論壇9 x3 [' ~$ `& Z" b4 e% M
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 os.tvboxnow.com% p: J; v% U! m2 g3 L' I+ |. Q) [

炖雙皮奶： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a3 Z: B# n) b9 v: Q, h
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
% L- u; W/ |! I* s/ x
做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 3 x* q, V- [4 M( q1 E( u" p% Q
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb# J# Q, {: X% ^8 v% a9 z6 l
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

作者: leedog 時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

作者: UBAH 時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

作者: lux1261 時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14: tvb now,tvbnow,bttvb" U7 ?2 @6 C* K9 P+ a
好懷念HK美食

作者: Alan8166 時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....tvb now,tvbnow,bttvb, g% K* J- }& e% a, g$ R" o, ~
so good i want eat

作者: bengirl 時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

作者: devil2007 時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

作者: cheecheong88 時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharingos.tvboxnow.com* ]0 X$ n6 n# }
:onion31: :onion31: :onion31:

作者: kent8118 時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

作者: 月※月 時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]. a6 a: o1 _) t
嘻嘻

流口水添

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 Q) p" c) v) W. G( q

多謝分享,公仔箱論壇1 E6 \( n; T& @' _# j, x( m
感謝作者.

作者: visitor 時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

作者: pennybobo 時間: 2007-11-27 08:48 AM

作者: sammidan 時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

作者: Rickyslc 時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: ken1224 時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

作者: miyuki13 時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

作者: s30wrt 時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

作者: hildaha 時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!! Make me so hungry !!!!!!!!

作者: tonylam 時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

作者: maggieko 時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)