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標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃(圖片+做法) [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃(圖片+做法)

香港最普遍的:快餐店“大家樂”套餐  
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許留山的著名水果甜品
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6 H3 y" t& i6 }0 L6 d) b( ^公仔箱論壇廟街煎蚝餅公仔箱論壇  d; h1 r* m0 A
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著名的深井燒鵝 tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 }" T. P, W, Y9 Q; j1 t

8 t4 ]+ s1 z; |5 r7 Kos.tvboxnow.com九記牛腩面 $ d/ ?$ O* E( r3 A) V  u; a' O! W
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煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬,在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食:公仔箱論壇6 W: u. `$ E9 N
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本地龍蝦,伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ n) W. p. {/ Q* ?/ v0 N

% h) q7 r" R# m" s6 x$ u" Q% A著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面
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4 {0 f2 G+ [5 Y7 c+ ios.tvboxnow.com咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品:冰奶茶及鮮菠蘿油
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) C+ C0 K; `5 @+ P  W) |  Pos.tvboxnow.com蒜泥蒸蝦
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4 R3 q# n* g  v1 {; @公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包
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0 q; O5 i( ?5 r0 _& d/ p2 v/ Oos.tvboxnow.com香港小吃——雲吞面: tvb now,tvbnow,bttvb( x! T  T/ B+ |4 z$ Q( y5 s
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材料:蝦仁100G,肥肉餡50G,2個雞蛋取蛋青,鹽适量,胡椒粉适量,黃色雞蛋雲吞皮,雞蛋面(超市有售) os.tvboxnow.com3 F9 |* `* ]5 k0 _3 I: f
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做法:
" _6 t: A* l7 f) u0 \' d3 X1、将蝦仁,肥肉餡,2個蛋青,适量鹽、味精拌成餡料,期間加清水2次,直到所有水分都吸收進去。
6 N* d. s; L# h! l! B! WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: y6 M5 x9 L' M+ e' G
3、煮沸開水,将雲吞煮熟撈出備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ _) S% w3 G7 H0 L
4、同上将面煮熟,過冷水備用。
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湯底制作:将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏,加上雲吞即可。 % c; E  L; Q9 \
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香港小吃——碗仔翅: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W/ Y8 m# h4 G3 Z$ R5 P
tvb now,tvbnow,bttvb$ G" q& }& h3 z% w- j
材料:高湯(老雞和棒骨湯),雞胸肉,粉絲浸軟切斷,冬菇4-5片去根切絲,雞蛋一個。
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調味料:調味-老抽2勺,香油少許勾芡水:馬蹄粉4勺,水4勺
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做法:将雞胸肉蒸熟,切絲,煮滾高湯,加肉絲,粉絲,冬菇,雞蛋花。勾芡,加老抽,香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb  a8 J$ }9 |4 f, g
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炖雙皮奶:   D& `6 Y7 K. n! w4 Z
材料:全脂牛奶200ml(用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的),雞蛋清1個,白糖1勺 5 k2 h9 N7 C4 p8 A0 |
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做法:
% \8 Y/ R0 h/ k; E& }7 H; s2 U1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可(燒久了結不出奶皮),倒入一個大碗,冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb  R1 P/ V! G" ]( B6 t
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖,攪拌至糖溶解,時間不要太長(否則變蛋泡了)。
, L5 r* u. q  H+ |: Gtvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍涼後,用牙簽刺破奶皮,剩1/4牛奶在原來碗中(否則奶皮會粘在碗底,浮不起來),将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌,再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中,此時奶皮會自己浮起來。
0 x$ ]5 R/ h3 q- e6 W1 C# k1 d' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾,用筷子從中間刺入,沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
! b3 x9 o0 p5 Y- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。
作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:
作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 A+ f) |3 ?& P
好懷念HK美食
作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
6 M1 }2 X7 Y3 X) i1 ]2 K; [: U公仔箱論壇so good i want eat
作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過,看了肚子都餓了起來
作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊
作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharingTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 c9 h- ^' f7 X/ R% N; @, ?% H' O
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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。
作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) f( p2 O1 b. G3 y' A
嘻嘻 流口水添
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( D" q2 B( e8 u: s, I- Z/ P多謝分享,公仔箱論壇5 i9 i. J( K  R- j, s1 {8 k
感謝作者.

作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔
作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM


作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水
作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!
作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup
作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing
作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!
作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks
作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!




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