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標題: [食肆地點] 油蔴地貴花甜甜品評論 [打印本頁]

作者: 河馬仔河馬    時間: 2012-5-2 04:43 PM     標題: 油蔴地貴花甜甜品評論


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  S/ O4 D  ]! i0 y" \公仔箱論壇(『吃喝玩樂五姊妹』出場人物): Y; K7 W7 A, ~* m* J
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『馬場彩珠(姐)』: 喜愛甜點,曾在日本學習過,在大學課餘時間製作甜點及教學,有時亦會把甜點在『潮州メイドCafe』寄賣。
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『司馬蓮華』 : 馬場彩珠的好朋友,來自潮州,語尾有時會帶一點尾音。性格溫柔但思想天馬行空,喜歡可愛得意事。在假日偶然會開私房形式的女僕Cafe,名為『潮州メイドCafe』,在餐牌中亦會加上馬場彩珠寄賣的小甜品...公仔箱論壇0 F5 f1 F0 o  K! i

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! }' x- Q7 s/ h( |6 cos.tvboxnow.com蓮華 : 今次食甜品又去哋坱...即是哪兒呢,說慣了潮州話。tvb now,tvbnow,bttvb1 j9 [( u& p2 w: ~! P4 v6 E

/ S1 i' S9 ]+ P$ |! mtvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 咁我地不如去一去油蔴地,在這兒的砵蘭街有地方叫做『貴花甜』,有您現在好想食的『火焰雪山』啦!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 ?$ v, K" O' l

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蓮華 : 說起的話有時去看戲時都有經過這兒。公仔箱論壇' s, R: ~  }4 n: y
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彩珠 : 如果睇完戲食個甜品都是香港人的習慣呢!不如入入店內看看吧,椅子有點CYBER FEEL。os.tvboxnow.com: G3 }$ x" H5 }

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蓮華 : 牆上有個板子唄!
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彩珠 : 原來是得獎作品,看一看餐牌先,有好多冷熱兼備之食品。連『火焰雪山』都有單雙人分別...
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* N2 q" E0 i- }0 K9 v4 K( O4 T6 l% ]蓮華 : 雙人份的話我們可能吃不消了,因為有這麼多款式,還是要這些試試吧!公仔箱論壇/ x* @, a* V. R! \- W
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/ Z% x  e9 H2 n6 o/ Y3 k2 t2 V  ?彩珠 : 這個火焰燈酒雪山雪榚就是蓮華想吃的呢,等火熄了打開試試吧。
% }6 Z: B4 t; |/ \$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u; }" a" a& d; a/ q3 R蓮華 : 發了的蛋白加上蛋榚底部包住的雪榚,這些都要即製即焗才行呢,英文名常常見到是BAKED ALASKA。
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4 @6 ]0 f4 N4 l, r* g( {/ p6 Etvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 其實BAKED ALASKA的命名可能已經要數回十九世紀之時了。但其實有酒淋上去的火焰雪山名字都可叫做BOMBE ALASKA,而以往亦會用白蘭地等等放在甜品上面點火。
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. V: ~3 D7 B! a3 w' l: ntvb now,tvbnow,bttvb蓮華 : 據我爸所說,火焰雪山是以往非常高價的甜品。要到一些高價餐廳或者是大酒店才見得到,因為食的是功夫,不能預製的,今次用的是君度橙酒,外部酒味頗濃,蛋白亦發得夠滑及軟綿而雪榚仍夠冷凍,用橙酒亦能增加甜品的香氣。os.tvboxnow.com8 r; ]1 C/ J( N( U- r
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司馬蓮華---對火焰燈酒雪山雪榚之評分:
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彩珠 : 到到這個比利時朱古力心太軟伴雪榚,雪榚係用雲呢拿就最夾的,朱古力的流心感不會過入液化,這個濃度確是頗配合雪榚一起吃的。朱古力外層焗得不太硬,而朱古力的甜度亦沒有想像中太甜,當然如果雪榚球能再大一點會更可接近黑白1:1的感覺呢!& Z$ T- G4 f8 F9 l( K

; r& S# a0 c9 i2 e1 l& y8 xtvb now,tvbnow,bttvb馬場彩珠---對比利時朱古力心太軟伴雪榚之評分:
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( ~$ B  C4 H& \  f1 Nos.tvboxnow.com彩珠 : 我們的胃口真係唔少........仲可以食多兩碟...
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" Q3 J/ m' B* {, ^tvb now,tvbnow,bttvb蓮華 : 女士不是有個甜品的胃嗎?上面的咖啡酒芝士餅伴雪榚頗合我心意...咖啡JELLY配合軟綿綿而內裡夠濕潤像堤拉米蘇的蛋榚般,一彈一軟的組合確令整個甜品生動起來。甜度不過份而且酒香亦不少,加上雪榚及綿花糖就有更多層次感了。
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1 p( E% \4 Q. G, B7 u司馬蓮華---對咖啡酒芝士餅伴雪榚之評分:
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彩珠 : 而這個特級朱古力布朗尼最喜歡就是是焗起來夠硬身,不像一些店子做的出來像蛋糕似的。飛標型的設計而且朱古力感頗濃,加入雲呢拿雪榚這樣簡簡單單就是最好了。
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: {3 X( R7 h4 I, r馬場彩珠---對特級朱古力布朗尼之評分:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 a0 C3 o3 o  d

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# B# P; B# Y6 N" D$ `: n- l5 i5 J$ Dtvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 吃完這些甜點,當然要些咖啡或茶啦。
; r5 [4 y* i* z+ j* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& b  \7 ?% j# x% v8 ?
是次食物人均相對消費 (越多$越高)
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作者: 小晨    時間: 2012-5-8 01:24 AM

一字記之曰 貴
作者: wmy123    時間: 2012-6-3 09:30 PM

馬場彩珠合心意的感覺
作者: samsambobo    時間: 2012-6-4 01:59 PM

thankyou for your sharing.  hope you have a nice day.  
作者: sheungshui    時間: 2012-6-19 08:00 AM

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you cartoon are so cute!




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