標題: [甜品] 乳香鮮蛋醬 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-20 10:59 AM     標題: 乳香鮮蛋醬

簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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7 b8 M4 }: V; S! X( v& [; Vtvb now,tvbnow,bttvb材料： (二至四客份量)tvb now,tvbnow,bttvb! V$ l  |( l# Q
雞蛋------2 隻os.tvboxnow.com; _: I: Q  |5 G9 d. N
粟粉------2 湯匙
+ h4 M  }0 |! }2 c' j0 x! K0 ltvb now,tvbnow,bttvb牛油------1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A) {" m  C( N
鮮奶------2 杯
, |5 d6 l  q* \2 ntvb now,tvbnow,bttvb糖------1 湯匙
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6 U2 h( `7 ~  bos.tvboxnow.com製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。8 {# A0 H# T1 ~2 Y# ^. R& d4 T% o' D" L
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。os.tvboxnow.com1 u3 u, {) d0 t# }1 g' z+ ?" O" ~4 n
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。

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