標題: [中式食譜] 滷白菜捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-22 12:49 PM     標題: 滷白菜捲


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4 Y! O  S% g3 x公仔箱論壇【材　 料】6 b; Q- H. _+ v, L7 W9 x
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大白菜 1/3粒
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豬絞肉 100公克公仔箱論壇. p2 b# N# Z* I7 n& p$ c, C

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蒜頭 2粒; D) x: \7 J- N5 M7 @9 X
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辣椒1條4 s( Y, @+ @- j

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蛋白 1粒os.tvboxnow.com4 S- v2 l$ m; r; i

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【做　 法】公仔箱論壇$ ?8 \6 H3 Q/ R: @
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1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。& f- O$ U; X0 L* |" c3 G4 w
2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。* X. H! {1 c* d: U2 z
3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。
  R! u4 k1 G, O% |1 D7 ?公仔箱論壇4.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。1 @$ W6 I& C3 _& o# j+ w5 e( t
5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。, t7 X3 [" U& D  W8 H9 [1 }
6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。os.tvboxnow.com9 z! T: ]. T3 `4 |  A
7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。& @, ]% O: x% W3 C

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作者: joeybibi    時間: 2012-6-16 12:01 PM

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