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標題: [健康資訊] 糖尿病患者 外出飲食控糖竅門 [打印本頁]
作者: youko210    時間: 2007-11-18 04:43 PM     標題: 糖尿病患者 外出飲食控糖竅門

糖尿病雖非致命疾病，但控制不善會增加患上心臟病及中風的機會。在此為糖尿病患者提供飲食治療竅門，傳授控糖秘訣。tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 R9 v; }* m, w

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5 s/ V" p( d" e$ m0 T0 nos.tvboxnow.com　　糖尿病患者因胰島素分泌不足，引致進食後血糖高溢至尿液中，間接導致體內蛋白質及脂肪的代謝發生障礙，血液脂肪過高而誘發其他病變。雖然糖尿病不可根治，但患者只要調節飲食，生活可與正常人無異。糖尿病患者毋須完全戒糖、遠離甜食，只是必須適當控制分量，注重均衡飲食，避免血糖指數突然上升或下降。公仔箱論壇8 }: E9 o! g9 \4 N& W' g8 M

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　　提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。
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糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。tvb now,tvbnow,bttvb% u5 `8 G4 O' `- d: j
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1份碳水化合物相等於：
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　　1湯匙飯# l" K0 N  F$ q) t; p( E# f
　　1/2塊方包     4 B* L9 W% a  y, P
　　1/2碗稀粥/淡麥片
5 C% A$ R% y  |& C/ J  T: H5 v& ltvb now,tvbnow,bttvb　　1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）tvb now,tvbnow,bttvb3 i# w1 Q( F3 |3 i% U# s/ z
　　2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小）
/ e8 {! k; l% ?) }" Q9 W; otvb now,tvbnow,bttvb　　3湯匙玉米粒或1/3條玉米  e. p- u- x+ L! \+ r, S8 w7 ]
　　1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃
* L7 U0 x" q$ b! @5 @os.tvboxnow.com　　1/2個番茄/番石榴/香蕉
/ A7 o2 H, Q) [9 [. G2 [1 w" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1/2杯橙汁/蘋果汁5 G4 G3 b+ [) ?+ ?+ g
　　1/4杯西梅汁/提子汁tvb now,tvbnow,bttvb, E$ t& |* n$ [. a- C5 D8 W( B6 [% I9 ?( a
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  u( i) V' S1 w* r　　外出健康用膳口訣：% U, B8 s4 z2 Y. \% |' j+ h
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5 {) o  R& m5 ~5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　 1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。' L: K7 D/ ?# V+ ]4 x- K
　　 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。' R! P* [" G0 K" }  O4 x
　　 3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。公仔箱論壇0 {2 _6 O" T/ B% ^  J* Q
　　 4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。
; [" y6 @4 }4 i+ u　　 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。
5 ~' [( j1 V- V5 w2 Y& L公仔箱論壇　　 6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。公仔箱論壇; Y9 v$ Y1 ]+ z5 t
　　 7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。
7 p8 k7 p8 O1 y2 a6 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。
5 S1 f8 U5 M- u+ g$ k- F公仔箱論壇　　 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。



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