標題:
[中式食譜]
惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-4-18 10:40 AM
標題:
惹味煲仔菜：蘿蔔燜牛腩
5 r1 |# X8 w ]
7 Y1 h$ ^, \% s$ Z/ j m
一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
7 M+ M: V! {' N
6 G5 y! `, H& {- E O2 z$ _os.tvboxnow.com
但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
- i! Y7 _ e8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com2 V( M P: L7 L. z+ ~' U3 r
而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
公仔箱論壇0 v( R7 [0 S0 `8 f T3 b8 U; Z
os.tvboxnow.com: }, d$ [# Y2 S/ L* |# E" j. U5 B% e
材料：
公仔箱論壇( k# x! P* u& F3 |( r, g3 |
% { c. \3 M2 d8 L6 }
公仔箱論壇0 l% \. X7 z0 G* f2 Q. X/ N
- r! q+ L* t! T1 E8 g( R7 |6 }( ^os.tvboxnow.com
牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
os.tvboxnow.com: m) i1 G$ ?# U% x% Z- h" q7 L
, a) b( c& T& V5 N
牛腩飛水材料：
+ Z9 v6 H- T R3 P7 {3 q: L0 hos.tvboxnow.com
公仔箱論壇5 Y; y3 p- W: k1 u
紹興酒 1湯匙、薑 2片
* c0 Z% y" r" y- @* M9 I7 {
( D! {0 [# v) O5 h( X' ]tvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
os.tvboxnow.com; o0 K- F- \, y2 c6 A1 o( M1 M- q E4 J
5 G) H5 w5 [( c' u! W* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
, f' [3 Q" ~* N" ?& n
os.tvboxnow.com- e q: C3 ^: e7 W
做法：
y1 x r" `5 I$ T, s; ? E公仔箱論壇
: U3 D% A6 A* v6 E t
/ l1 g+ \( r! Y" i1 u5 R
" P& v4 C# n2 l3 C1 d S
1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
9 A$ \( y4 p8 ^% x. ~; m1 S' o/ x& O% xos.tvboxnow.com
. J! |% ?1 C: ~& H
2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
os.tvboxnow.com$ F6 T/ r6 _" W
" R$ |2 V; u+ u: [8 F; [" i
3. 蘿蔔去皮，切角。
7 s. F* t/ W1 T& P; c7 a X6 r
2 l% L1 e! H* J% ^2 g3 o
4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。
作者:
joeybibi
時間:
2012-4-21 05:39 PM
With photo very good, thanks for share !
作者:
tmzkhosl2012
時間:
2012-6-1 11:00 PM
thanks u
作者:
lamyumchoi
時間:
2012-6-16 01:49 AM
感謝你分享蘿蔔燜牛腩的製法！
作者:
金羊五叔
時間:
2012-6-17 11:31 AM
谢谢分享这道餸，图文并茂，清楚玲珑。
作者:
kinlonlon
時間:
2012-6-22 12:31 AM
taste yummy
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 l% \. X7 z0 G* f2 Q. X/ N
