標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙 4 y$ Z. u( |4 Z; Y  j: Q; z: M芹菜末1大匙、筍絲100g & K  }# J* w- V$ g1 i! [+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲30g、素火腿絲30gos.tvboxnow.com- g9 B, R: Y$ s- X7 n& i* ?. s 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 ' o8 I- H/ k; ]' X$ p/ V8 E4 O& I公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 l( s7 q( J; Z 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙 4 n' q: ^0 e  O  t8 P公仔箱論壇香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 + O* ~* X! B7 Y+ D3 ~

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 公仔箱論壇  `; j* N4 {- G# E* Z' m

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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