標題: [中式食譜] 謝皇煎鍋貼 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:42 AM     標題: 謝皇煎鍋貼

燙麵1份、薑末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g" h& P% z2 J- D; N& t% T6 J 芹菜末1大匙、筍絲100g. T6 c: j" d3 b# w( ^ 冬菇絲30g、素火腿絲30g3 C' ]% @1 p5 K6 V 高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根 # J/ y: B* q2 r( Q2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇$ i, q' x* n7 Q7 u# L% m( i6 E 砂糖1小匙、咖哩粉1小匙公仔箱論壇( t7 B2 c# z! ~ 香菇精1小匙、胡椒粉1小匙 2 C0 |8 j' O) k+ c

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製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。   H0 p( K* ?2 j

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:35 PM

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