標題: [中式食譜] 韭黃炸春捲 [打印本頁]

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作者: hyden    時間: 2007-11-17 12:41 AM     標題: 韭黃炸春捲

豬肉
& `. v( v0 K; m, }6 _/ _叉燒
% L4 O) c. N' @5 v  B5 e" ?9 pos.tvboxnow.com馬蹄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ I, O% F% A7 F% V
香菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; I) i' q! h/ p% \' h% B
韭黃
4 i5 l9 y0 N# F; a. c0 p蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ U) I8 G) A9 C( E. t
春捲皮20張  n/ l$ y& t4 @% h1 U
鹽、味精
9 h# k; |# H& n3 `9 g2 U0 N( a+ [% ~公仔箱論壇糖、蠔油
5 G# `$ d, y8 |0 u, ?tvb now,tvbnow,bttvb水100㏄
/ V& ~. j. B) R. j" `太白粉水
* _4 P; d+ v  @os.tvboxnow.com香油、五香粉
+ }5 @. K' d6 ]* t# QA料：麵粉.水
. s' r9 q" ^: p0 v) H0 f/ _$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 9 `4 B" Z5 y- C6 R1 F" ?, P

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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-17 03:34 PM

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