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这是成品的靓照~~
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下面开始介绍做法：公仔箱論壇" Z+ d3 H: e" e' K9 ~+ \7 T: b: Q
主料
鸡爪500g
配料
八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（
均看个人口味呀 亲~）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 E; y7 _4 @. L! M. _+ z/ Q" Q耗时
制作时间10-20分钟 （很快哦
）3 A% H2 y* W& c9 o* e% Z* U香辣鸡爪简介公仔箱論壇) n; ^+ |. o0 f9 E9 M3 D, l+ T
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。
1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。/ Y. l9 ?# s& h0 b8 g
2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。公仔箱論壇. ]1 M$ `+ ?( X! a* Y
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3：大火煮开后捊去泡沫。 tvb now,tvbnow,bttvb. }$ e+ S) s) r6 R, K
4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。
' {$ N4 h# a) y6 \( ~; `6 _5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。* b N1 c3 q1 G4 j
公仔箱論壇3 l2 ?" g7 Y( a& f! c0 k; o, w R6 U6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
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7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。公仔箱論壇' _! w! H- ?, ? }$ T% J
8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。os.tvboxnow.com/ Q" Z. M# {: t+ a
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