標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮


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5 u2 K  Q- K5 }. E0 [tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】7 s* F  Z/ O5 g
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海蜇皮 150公克
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. d5 e2 A3 d- `/ V% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥 1大匙
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, t, Z2 }% D! V, N) Rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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A.沙拉油 30㏄& }4 B8 W3 `9 c0 A
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B.白醋 1/2茶匙7 B! O* v, P$ A# t

/ {' \, z# f6 D9 F' ?2 O/ ~- Y* Z公仔箱論壇細砂糖 1茶匙
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" [4 M: y2 ]2 z( I* `os.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙os.tvboxnow.com, N* `( t+ V9 M5 ^$ V$ Y0 R

8 I  d3 }. h& b公仔箱論壇味精1/4茶匙公仔箱論壇: o& K4 V% {  {, c4 g8 Q7 |# `! N
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香油 1茶匙os.tvboxnow.com: r! y- I' F, a
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【做　 法】
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0 A# e: m) e+ G$ Q1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。! d3 G$ T- i$ B9 b9 D

7 Q( z# K4 [9 O, t8 _, }1 ]公仔箱論壇2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。, B; ^! H5 E6 j; a. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k) {3 S/ w! r. G  {
3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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