標題: [中式食譜] 涼拌海蜇皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-4 02:05 AM     標題: 涼拌海蜇皮


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3 W0 }" S: [1 Fos.tvboxnow.com【材　 料】
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8 R5 o; k, z) z海蜇皮 150公克
( S  |6 T! R) I" x# W: t( w5 l! I公仔箱論壇
: j* D, B1 y! h" Dtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 100公克
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7 _7 \  N8 b* x0 F* Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
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$ M4 ]4 A& R* c. `( l! U: hos.tvboxnow.com辣椒末 5公克os.tvboxnow.com5 W% f& y: b, b% f
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蒜泥 1大匙
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9 V3 s* v2 Q% u  C# bos.tvboxnow.com【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb* w/ ~  W/ i3 ~& v6 t& H: H; n3 d% F3 X
os.tvboxnow.com  C  ~+ o: I/ B) e$ l% U+ A) V
A.沙拉油 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^0 z7 B  X  g- F1 _. k
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B.白醋 1/2茶匙
1 ?, O8 y2 c# P+ E公仔箱論壇公仔箱論壇" g" @+ k" ^8 V/ i$ t
細砂糖 1茶匙& ^, ?% F4 ^7 [$ Y3 r8 F) \4 |
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鹽 1/4茶匙/ X9 y- T7 }! M: f4 G
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味精1/4茶匙
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香油 1茶匙os.tvboxnow.com9 Y+ Q4 t; b, Z0 N/ |# b

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! L1 ?5 C* t9 s* A# U0 C- u5 M【做　 法】
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。tvb now,tvbnow,bttvb( x! @4 n6 x% q! b5 m, Y5 O
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。

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