台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！ 6 A7 G* m4 M. M' Q7 ktvb now,tvbnow,bttvb6 q$ h. ^: b {0 ^& Z/ i
創新口味 即叫即滷公仔箱論壇; F) e# Y1 r" v; o# O4 ~) Y1 B2 d
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。 4 P; ]) w, ]& q& m6 E, w店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。 " j5 R# r9 K0 G" ~- u" d4 e& o* g. ]
豬仔髀 $20/2件 公仔箱論壇2 i, C1 n4 P- \
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 os.tvboxnow.com; T$ i" f5 \3 f* H
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） : [& t& p& Q) m- p% d c豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 5 y# h( A3 b8 r1 H0 x( j& L
0 Z \3 i; z6 _" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6os.tvboxnow.com" ~: o8 r0 v4 X2 e
（右）溏心鴨蛋 $9 2 b! H' \. Y7 P. A- x( w4 E3 H' Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ u; k8 s! x3 |6 O! D
8 E$ K( V% o. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷沸爺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) x- C% H" N6 [3 Z
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