標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水
) h2 n8 |& ~+ c7 m' I          1  湯匙糖公仔箱論壇" C- x* O& _' K6 Z
         1/2 個雞蛋
7 C1 `6 D& j, r! v公仔箱論壇         140 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ D$ T2 S3 B  L: L. f- X
          90 克豬油/花生油1 o: ^; N8 ?7 z! V
tvb now,tvbnow,bttvb3 [; N5 e7 s5 S
餡  料 :   15 克豬油
" v; \" P& V# m4 e# K% `. c公仔箱論壇          15 克糕粉os.tvboxnow.com! W6 F' N+ R( p# Y7 S( ?
          15 克芝麻
0 E8 x) C6 c& v* K0 }! q          15 克椰絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 x; f  c# J. a/ o, T& Q
          15 克糖冬瓜茸
' o( C5 I2 O9 K+ d8 }: Hos.tvboxnow.com
7 z; F8 e9 x! O0 a做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  os.tvboxnow.com; c! k% F  U( ^/ I: o7 N6 H
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
8 Y" e# m3 K/ i0 [) ?tvb now,tvbnow,bttvb             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
' {0 I% f( N+ s6 O/ n                 B 放在雪柜內冷藏一晚。
9 ]( t! h, e. B- ]1 M. k& ~0 stvb now,tvbnow,bttvb             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H4 y; n" c: A2 S% {& N' n! X1 p
                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。$ d. B1 O6 r0 P# C1 w+ T
             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 - W7 o2 R$ T( f
                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
! e3 ?* q" m- [) d# a7 r                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，6 W3 P2 T  y" N3 x
                 做出餅的層次。
, W: L) Y, m5 U. i3 l$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 Y' L- F8 W# R, U6 j7 S
             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
; N# c. ^; o; `2 `, H$ ^! X* s             上。& ?1 R1 A% ?0 A
         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
' X0 h; h. e6 ~  h             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。& Y6 O. D! G7 p1 C2 o5 ~* o
         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0