標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水
+ `4 n8 Y9 s- f! Tos.tvboxnow.com          1  湯匙糖2 W8 N! E1 I: [& R+ u# ]
         1/2 個雞蛋
7 l' t6 v* A) L         140 克麵粉
0 F/ E1 `+ N5 \3 L& Otvb now,tvbnow,bttvb          90 克豬油/花生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V5 L$ j% z0 W

1 |) D6 z  V3 a1 I( J% v3 E* ~; X公仔箱論壇餡  料 :   15 克豬油
0 g( d, H: ^, H& o9 c" H- G公仔箱論壇          15 克糕粉
! |6 c/ I2 L. T! s- d, otvb now,tvbnow,bttvb          15 克芝麻
5 |& h- a. ^  c' c) @6 G% t公仔箱論壇          15 克椰絲' g/ v. K) J% Y! @: z" P* l8 b
          15 克糖冬瓜茸os.tvboxnow.com, z2 [& ?$ c) l0 ~; B8 \6 S
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做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  公仔箱論壇9 @4 {; }6 _" \5 W* ]* S
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。1 L5 D) x1 ]& P3 u
             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
# X2 K% L1 c& X( ~8 [公仔箱論壇                 B 放在雪柜內冷藏一晚。
  }7 y. b9 x2 |7 _8 v# S7 P             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成公仔箱論壇8 a  t0 Y  f+ V  j6 k5 `
                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
3 C& `9 X7 d( j- F! ]' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
# c& G  e8 Y' k- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫$ ^6 I( V$ h5 Z' K, J  \
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，os.tvboxnow.com# M# P7 w$ s9 L2 x; d* k
                 做出餅的層次。os.tvboxnow.com! H# O$ R0 T) X  _
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，- B. i) p) g5 R; @, F; T9 ^
             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同/ Z/ \$ \: u& c9 G/ ^
             上。tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 \6 E  q7 \9 w
         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. h1 G! U: z
             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb' g6 P4 B& a, x5 J7 ~0 y
         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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