標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水
* P& J) G9 y  n" }tvb now,tvbnow,bttvb          1  湯匙糖
. G2 {  j4 S$ x         1/2 個雞蛋公仔箱論壇- i1 R. Q( b1 v0 Q
         140 克麵粉
5 d2 f* y" o( W: p) }/ ]os.tvboxnow.com          90 克豬油/花生油tvb now,tvbnow,bttvb7 t& P( J" j9 v/ R# v; L7 _0 t( S

( z+ Y5 D  ^* e- qtvb now,tvbnow,bttvb餡  料 :   15 克豬油公仔箱論壇3 x7 a: u7 l" p' I+ L
          15 克糕粉os.tvboxnow.com; `4 d4 i' [3 @- v* x' l1 t
          15 克芝麻os.tvboxnow.com0 }, o* S. g: e! k  m: |" s2 g/ E$ n
          15 克椰絲
" a) H- M5 z- ?          15 克糖冬瓜茸
" g. B" ]+ F6 g$ m" N" w& N# n公仔箱論壇
2 a, A3 j' d6 ^2 T& K: Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  
5 \. T2 L5 V5 t1 d             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
( \6 C. ^* |! N+ b! q             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
  h* y# R1 S" m- uos.tvboxnow.com                 B 放在雪柜內冷藏一晚。
4 p* `/ X" |4 V& d0 t/ vos.tvboxnow.com             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb& G+ p+ t+ s4 y. B* T8 O) r1 e
                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
' p8 A+ L+ A$ o9 I. H8 Y+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 2 o6 p6 x: @3 k2 r" _+ `1 F
                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫4 A; ^+ W  Y4 F" [. |& ]8 p
                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
5 b$ f3 i5 u3 m2 s9 n" Oos.tvboxnow.com                 做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb" c0 C4 R0 M- ]1 R
         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
: @7 L! ^9 V2 b; E4 V% ios.tvboxnow.com             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
1 {4 [2 `& l' Eos.tvboxnow.com             上。公仔箱論壇0 X3 J# k0 @; u: ]9 g2 M5 ]8 B
         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，. N! Z. I* k3 Y4 L. E
             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。. _( [" Q! o+ }+ y  O. g$ ?
         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0