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標題: [健康資訊] 少油、少鹽、少糖聰明吃更健康 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-3-24 06:40 PM 標題: 少油、少鹽、少糖聰明吃更健康

「少油、少鹽、少糖聰明吃更健康」(黃麗鳳報導)公仔箱論壇; X8 Z/ V/ \/ X' t5 h; S
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瘦肉精、禽流感新聞事件接二連三，衝擊消費者對雞肉、牛肉的消費信心，再次帶領民眾思考，如何調整飲食習慣與飲食內容，讓自己吃得安全、吃出健康。公仔箱論壇; M# a2 n. C& A/ {1 p$ g3 T$ {

9 \8 r  [. F* c4 \3 V( W" b營養師游欣倪推荐，肉類攝取適量、少紅肉，多吃蔬果、在地食材，烹調時少油、少鹽、少糖的「蔬食」，就是一種很棒的健康飲食。公仔箱論壇8 W: W. [! w1 D8 B# N( h, {
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宜蘭縣目前正由縣政府公部門帶領，向民眾積極推廣「健康蔬食」觀念，相關作法包括在縣境國中小學每週制訂蔬食日、結合餐飲業界及早餐店推廣低卡飲食，目前已有101所中小學校每週辦理蔬食日。

2 @5 Y7 U" e" D: ]6 C# O宜蘭縣長林聰賢指出，宜蘭縣99年的十大死因中，有五項和縣民的飲食習慣有關，包括惡性腫瘤、腦血管、糖尿病、心臟及腎臟病等，而這些疾病大都與新陳代謝有關，縣府因此推行蔬食運動，希望引導民眾吃得營養又健康。
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宜蘭縣衛生局長劉建廷表示，健康蔬食主張均衡飲食，不等於「吃素」。以肉類攝取為例，每天攝取量大約一手掌，蛋、豆、魚、肉類不超過63公克，多選擇當季食材、少用有人工添加物的加工食品，配合少油、少鹽、少糖的烹調方式，與蔬果做多樣性變化，同樣可以色、香、味俱全。

) v& z6 v4 e6 r; X! z0 x衛生單位指出，一磅的肉，在飼養過程中需要五磅穀物，生產一磅的牛肉，需要十二磅穀物，畜牧過程中耗費太多能源；健康蔬食同奀主張少吃牛肉、豬肉等紅肉，減少飼養過程中的溫室氣體排放。# }( q8 @3 p4 _% U. d# p! t
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據統計，目前國人每年平均攝食七十五點二公斤肉類，與日本每年平均攝食三十六公斤肉類相比，是日本的一倍多；衛生單位也出具統計數字提醒，十大死因與吃太多的肉類有關，呼籲大家響應「蔬食」，健康個人飲食習慣的同時，也可為環保節能低碳盡心力。
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* O1 _8 E; _6 Z( l7 @- Zos.tvboxnow.com(攝影：黃麗鳳)

作者: xterryx 時間: 2012-3-29 09:07 AM

有興趣可以看 FOOD INC, 這紀錄片有談及有關資料, 而且1點也不悶

作者: jforjoyce 時間: 2012-4-2 08:33 PM

這個記錄片好正, 值得推介.

作者: 狼封 時間: 2012-4-5 03:26 PM

確實值得推薦，學習學習。

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