標題:
[健康食品]
野米營養纖維高 防便秘腸癌
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-12 11:18 PM
標題:
野米營養纖維高 防便秘腸癌
近年香港人追求健康,喜歡將糙米混入白米一同烹調,亦有愈來愈多人選吃糙米飯、野米飯。究竟「野米」的營養價值如何?與「白米」又有何分別?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- S9 N" ?( Y; ?
0 J4 r( }& I/ j+ k1 R
其實,野米並不屬於「米」的家族﹐它只是一種水生草的種子。但它營養價值比白米優勝。野米由於未經打磨,所以外殼保留豐富營養素及纖維,也比白米含較多的蛋白質和微量元素。先看纖維方面,200克煮熟的野米已有1.8克纖維,比白米飯高出4.5倍。適量的纖維有助腸道蠕動,加速廢物排出體外,幫助預防便秘和腸癌。現在都市人經常出外進食,多肉少菜,不易攝取足夠的纖維量。建議不妨在白米飯中加入適量的野米﹐可增加纖維的攝取量。
; P- I8 S8 z2 ^' S1 o( o
Z9 n n i0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
穩定血糖 控制食慾
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 Z" n4 c+ w: l: a. E( j
另外,由於野米含高纖維,消化過程較長,升糖指數(GI)亦遠較白米為低,能幫助減慢血糖上升之速度,有助穩定血糖,野米又能增加飽肚感,幫助控制食慾,是保持體重的好幫手。
* W- Y3 a$ N# g9 h% t
) u+ y! B3 Y/ q2 p# s# D! F. `os.tvboxnow.com
可能很多人會估到野米比白米含較多纖維,但知道野米的蛋白質含量也較白米豐富的人肯定不多。其實,200克煮熟的野米已經含有相等於一肉的蛋白質了。另外﹐野米也比白米含較多的維他命和礦物質(如維他命B雜、葉酸、鋅、煙酸等)。
$ f# h0 Y: W6 [$ Z6 ^$ ytvb now,tvbnow,bttvb
( y/ @+ K2 Y% v1 V0 r4 f1 p2 E
蛋白質高 與肉媲美
+ h- ]) @8 m' `) P
烹調方面,由於野米的質地較硬,建議先將野米洗淨,然後用清水浸過夜,再伴白米一起煮。亦可用脫脂雞湯代替水,使味道更加美味香口,大家不妨一試。
作者:
~天穎~
時間:
2007-11-12 11:19 PM
謝謝分享!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0