標題: [食肆地點] 九記牛腩 清湯腩祖師 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-3-21 02:44 PM 標題: 九記牛腩 清湯腩祖師
本帖最後由 yumiko123456 於 2012-6-11 08:12 AM 編輯
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4 ?, J/ _; ^* K* U喜歡吃牛腩的香港人,都知道九記牛腩,那裏是清湯牛腩的發源地。一家坐落於半山小街上的兩層小舖,總是門庭若市,食客如雲。一張四人小桌,被店家劃出ABCDEF六個座位,永遠要搭台。我這次進去,四人台居然要塞進八個人,吃飯要縮起肩膀。這裏的夥計也多是不耐煩的主,不過食客居然樂此不疲。
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8 l' e7 O/ L4 M) [, R8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九记牛腩,牛爽腩
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" r5 }; P7 p4 Y, V公仔箱論壇九记牛腩拥挤的桌子
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3 P7 U* |* m# g2 i9 N+ [3 `/ g4 t0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 來到九記牛腩,不能不試這裏的清湯牛腩面。但問題是,一碗面少了一點,兩碗面又多了一點,估計店家是想讓你消費兩碗。如果2-3位結伴而來的話,建議買一碗淨牛腩,然後各叫一碗淨面,這樣牛肉量多,面也吃得痛快。
4 B; u; m% e! H- z7 C公仔箱論壇os.tvboxnow.com, v u! ?5 _7 i" L' L
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九記牛腩,淨伊面
9 m; X/ O. R7 j) L! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `- V8 m) M% |% J8 j* [% Otvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩,牛坑腩! t2 `) m1 P9 U3 j- u2 |
公仔箱論壇& l6 e1 D, R( m' |: }/ T
遊客來這裏,往往點叫牛腩,熟客則不少人叫牛坑腩或牛爽腩。牛坑腩取自牛前胸的肋骨處,肉上連著少量的脂肪和軟組織,肉質也更富彈性。牛坑腩的肉味比一般牛肉更濃厚,口感也比較鬆軟。這是牛肉中的精品,由於數量有限,一般店家不將其擺上菜單,只有熟客問起才會供應。不知為甚麼,九記的牛坑腩供應好像特別豐富,於是堂而皇之地納入菜單,不過價錢就比牛腩貴。牛爽腩則取自牛的腹部,多筋、多肚檔部的組織,顧名其意嚼起來比較爽口(脆),比較耐嚼。
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% C4 K! K( H( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九記牛腩,左面是牛坑腩,右面是牛腩
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; W1 ]) b! |2 x: r8 Z6 ] 香港的牛腩舖子,各有各的秘方,九記的肉湯特別濃郁,藥材味不大,肉味卻可以在口中維持很久。據說那鍋湯是由幾百斤牛骨和十餘種藥材熬制而成,中間加入冰糖、果皮等素材,果然是一絕!肉湯的香味烘托出牛肉的嫩滑和伊面的爽口,進食的經歷難忘(包括擁擠)。
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G, @& W5 z- ^3 {4 p7 hos.tvboxnow.com 九記的另一個拿手好戲,是咖喱牛腩。這裏的咖喱汁,也是獨家秘制的,單要一點咖喱汁也要收你五大元。咖喱汁味濃但不很辣,對於口味重的人十分合適。細心的食客可能發現,這裡的咖喱牛肉全部用牛筋腩,即一半牛腩一半牛筋。店主認為這樣才能最好地將牛肉、咖喱和粉面糅合在一起,達到最佳效果。正是這種對品質的執著追求,令九記在六十年的風雨中屹立不倒。os.tvboxnow.com8 V2 ]& E- z* }& L
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5 B0 x( K& t! w, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦: 上湯牛爽腩($88)、上湯牛腩伊面($30)、咖喱牛筋腩河粉($28)公仔箱論壇* K3 b4 M5 d: D; g! U% R" I5 t: O4 q' d
人均消費:$40
9 G& \: p- ?0 _& a環境:差4 w+ ^' W/ ^5 R0 [: n2 N
地址:香港歌賦街
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& b r9 u/ W, \' r+ h時間:11:30pm-7:15pm;8:30pm-11:30pm (周日及公眾假期休息)
作者: fatgor 時間: 2012-3-21 11:49 PM
good food thx
作者: TB0007 時間: 2012-3-22 03:48 PM
谢谢分享
作者: cj0615 時間: 2012-3-22 06:27 PM
看着都流口水,谢谢分享。
作者: dave0000 時間: 2012-3-23 08:35 AM
thanks
作者: lemmings 時間: 2012-3-23 10:36 AM
而且差好多了!但仍然找不比它香的!
作者: tommyelmo 時間: 2012-3-24 10:56 AM
Yummy Yummy very nice
作者: hildaha 時間: 2012-3-26 12:22 PM
This is one place I definately going to eat this summer when I go to HK, highly recommended by my friends.
作者: uih13 時間: 2012-6-10 02:23 AM
Thanks for sharing
作者: x880062 時間: 2012-6-10 12:03 PM
where?
作者: waihk 時間: 2012-6-10 05:09 PM
本帖最後由 waihk 於 2012-6-10 05:17 PM 編輯
0 |# g0 q& |6 `( {1 N7 B7 e. g: b7 g公仔箱論壇公仔箱論壇. E9 C! |' \- c2 V2 [5 @+ a
如果服務差,環境污糟邋遢,公仔箱論壇" O+ P; i' @! P# A# ]
坐得不自在,就算天生美食,食落都無味,
# q c. x2 [0 x8 {7 R+ H公仔箱論壇而且最討厭服務態度差我地唔係去受氣,tvb now,tvbnow,bttvb( [- [) q0 L( P
中國大多數人就係愛受苦心態,
" m* P9 `7 D$ G1 b l0 Z所以免費都唔去.
作者: linusvian1986 時間: 2012-6-10 10:41 PM
i think the curry beef with 'e noodles' is very good
作者: undertone05 時間: 2012-6-11 01:51 PM
前年去香港,
0 ~- k7 H8 T. k/ N( D公仔箱論壇好不容易晚上到了那邊,
* ], Z; Y/ _& g! {9 stvb now,tvbnow,bttvb結果竟然沒開,抄傷心阿,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 u2 v3 O9 z+ q! c; {
本人愛吃牛肉的!
作者: uih13 時間: 2012-6-11 05:36 PM
thx for sharing
作者: sher1lock 時間: 2012-6-11 05:51 PM
好可口阿~~~好想吃吃看
作者: ilikeevolution1 時間: 2012-6-12 12:08 AM
係咪Quarry Bay?
作者: tinalaser 時間: 2012-6-15 02:16 PM
好咪可口的. 味道不錯. 值得推廣.
作者: kwong2007 時間: 2012-6-17 10:21 PM
我覺得廋中帶肥的牛腩是最好吃的
作者: emperor123 時間: 2012-6-18 01:22 AM
thank for share
作者: sheungshui 時間: 2012-6-19 07:37 AM
1# kschow
f8 Y+ w# D- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i went there many years ago, 九記 is the best!!!!
作者: goodbye0000 時間: 2012-6-20 09:19 PM
看起來很新引人說os.tvboxnow.com, n5 y. a( z5 A
有機會要去嘗鮮一下
作者: jackkit1016 時間: 2012-6-21 03:58 AM
夜晚晚睇到都流哂口水
作者: bisa888 時間: 2012-6-24 04:10 PM
咦 我上星期都有去食
) p0 {9 @' ?2 m/ x: e仲食埋旁邊出名既多士
作者: helpmesos 時間: 2012-6-24 06:18 PM
望到都流口水
作者: Cloud_Strife 時間: 2012-6-25 02:15 AM
這個好好味!
作者: wwwwww996 時間: 2012-6-25 06:08 AM
看起來很美味.真想吃.
6 o! ?% f) |, Q, o* F% x公仔箱論壇謝謝告知.
作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 11:18 PM
好似好細碗
作者: noboru 時間: 2012-6-27 01:34 AM
可惜已經冇以前咁好食
作者: fightyou 時間: 2012-6-27 12:34 PM
thank you very much!
作者: Jaspers 時間: 2012-7-1 04:58 AM
上次夜晚去得幾丁友
4 m) }+ z4 W6 \4 E9 T咖喱牛腩 - 太濃啦又肥, 送飯就得 I0 A [! W2 Q6 s3 x# j) b: M
牛爽腩 - 當然好, 但看清楚是$88! 貴兩倍半8 r9 y& K; }9 @5 [5 x- C: b
記得以前話賣完就無, 依家就常有, $88嘛
作者: mk008008008 時間: 2012-7-1 08:12 AM
以前就OK 好.食.........現在又貴又大牌
作者: menwithdreams 時間: 2012-7-1 01:14 PM
ok..but i will not go in the summer ar..too hot lu
作者: billy2222 時間: 2012-7-1 01:20 PM
谢谢分享
作者: shuipao 時間: 2012-7-1 02:32 PM
i have tried it.. it is so yummy!!!!!
作者: jtjt625 時間: 2012-7-1 02:37 PM
Thanks for sharing
作者: yu38 時間: 2012-7-1 10:16 PM
九記牛腩真的很正!!!不過...好多人!!
作者: edward2129 時間: 2012-7-2 01:59 AM
8個人要坐4人抬,有點自找苦吃
作者: boxya1973 時間: 2012-7-3 10:54 PM
睇見想食(^.^)
作者: jameshyc 時間: 2012-7-4 11:54 AM
+年前九記就非常正, 現在貴左, 差左...
作者: patrickgold 時間: 2012-7-8 01:41 AM
賣相唔多吸引。唔知吃起來味道有無加分?
作者: yingyeung 時間: 2012-7-10 02:32 PM
很久沒去幫襯
作者: x880062 時間: 2012-7-10 06:08 PM
I WANT IT
作者: ahjeff00 時間: 2012-7-17 05:29 PM
本帖最後由 ahjeff00 於 2012-7-17 05:32 PM 編輯 os.tvboxnow.com! @" w! F9 m, l, R# q* P
tvb now,tvbnow,bttvb: }- e$ \/ I3 N, Q
牛坑腩一定比牛腩貴啦. 一隻牛得幾少坑腩呀!!?公仔箱論壇, ]1 k/ W0 k+ P2 A G) [) d8 f
7 r( l ]6 W7 T/ C7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食碗河粉 , 有咩服務你想要 ??
) x. x2 y; L# ^: a6 c公仔箱論壇. a6 @. \6 z; E9 n
想要服務既咪去酒店餐廳啦... 去食野,又唔係食服務... 唔喜歡既唔好去...
: t; \5 J. |5 _tvb now,tvbnow,bttvb& ^5 U" q4 ?# L `& Q
以前九記個老闆( 現在老闆的老父) 仲惡.. 想食多碗佢 會講. "食咩食, 唔好阻住第個食啦 "
作者: simon226696 時間: 2012-7-17 05:40 PM
九記牛腩除咗貴外,重要細及唔飽肚.
作者: 神影者 時間: 2012-7-17 08:11 PM
ㄡ一細,好吃地啦!真想現在就飛到香港品嘗。
作者: rhea 時間: 2012-7-17 08:43 PM
果然好介紹,實在一試難忘!
作者: testmail 時間: 2012-7-19 09:01 PM
多謝分享~!!!
8 B# W( B; e, d2 X$ P公仔箱論壇多謝樓主無私分享!!!
作者: kong0302lun 時間: 2012-7-19 09:15 PM
it looks so nice
作者: tetrahydra 時間: 2012-7-19 10:02 PM
確實系名不虛傳!好食 !
4 ~( N7 R6 t8 n) O! G0 L0 G* [1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 Y. u, r8 j; H! b+ b% o4 |+ Wtvb now,tvbnow,bttvb我呢D生客,想食牛坑腩要睇緣分
作者: lcylawrence 時間: 2012-7-21 04:21 PM
應該要去試一下味道~~~~
作者: zenya 時間: 2012-8-1 05:13 AM
15# sher1lock
作者: zenya 時間: 2012-8-1 05:14 AM
nice
. |0 S" e! m+ `& V! Htvb now,tvbnow,bttvb多謝樓主無私分享!!!
作者: nobu-k 時間: 2012-8-1 12:40 PM
係唔係真係又淋又爽?
作者: lululand 時間: 2012-8-3 01:16 PM
九記牛腩的咖哩牛腩伊面都是超棒的說
作者: bancodexed 時間: 2012-8-4 09:28 PM
In November 1979, when my daught was being borned, i was waited otside the hospital at that district, i had taken my lunch there. Now i still remembered an additional soup cost HK$1.50 while beef noodle at HK$5-6.00
作者: cxz55780 時間: 2012-8-4 10:52 PM
好,真的很不错!!!真诱人
作者: taifatchoi 時間: 2012-8-4 11:06 PM
多謝介紹,一定去試試
作者: 落落 時間: 2012-8-11 04:45 AM
口水口水。。。看上去好好吃~星星眼~有机会一定要去尝尝看!
作者: 曦陽 時間: 2012-8-11 08:04 PM
我好鐘意食牛腩os.tvboxnow.com6 ^% ` Q! S4 D. d
好想去試下
作者: carpark 時間: 2012-8-11 09:10 PM
thx for sharing!!!!
作者: scottchang18 時間: 2012-8-12 12:58 AM
呢間好出名噃﹗得閒去試吓先﹗
作者: cathy1217_ng 時間: 2012-8-12 05:26 PM
我好肚餓呀~~~~ 好想食!!!!
作者: 龜仙人 時間: 2012-8-13 04:15 PM
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作者: bexta 時間: 2012-8-17 02:02 PM
thanks for sharing
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