天氣乍暖還寒，我等「邊爐精」當然要把握機會繼續打邊爐！打邊爐一般只會用電池爐或Gas爐，雖然超級方便但略嫌風味不足，所以平日多數到土瓜灣的「鴻福」，環境不值一哂，我卻為那炭爐着迷！而且可「一炭兩味」，邊食火鍋邊食燒烤，超滿足。最近獲「沙田友」邀請到河畔花園附近一家燒炭的火鍋店，雖然不是新店，但都有興趣一試虛實，睇吓同「鴻福」有無得揮！7 q+ B. }: M s( S
' J% d% z3 u. K* A& s, `tvb now,tvbnow,bttvb地踎得來企理 平日做訪問，同餐廳老闆傾偈，佢地都不約而同話，雖然大家食飯講求環境氣氛，不過都要「門當戶對」，例如食魚蛋粉，就不能要求五星級酒店環境，好似城中熱點「山窿謝記」一樣，殘殘舊舊反而增添港式味道，勾起回憶。 6 f& A0 X# t) D0 \/ X c4 ]; Eos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com9 z- w. q- J2 K' X7 a
今次試食的「廣東人小廚」同樣是街坊店，位處路邊，但環境尚算企理。它與馬路仍然保持一段距離，唔使食塵，而且簷篷夠大，即使落雨都唔會被濺濕。坐在室外位置，感覺稍涼，但空氣流通，店方特別選用棕欖樹煤炭，火力可持續個多小時且沒有炭灰四起的情況，打完邊爐食完燒烤不會沾上一身灰和油煙，抵讚。雖然都係街坊店，但相比起後巷格局的「鴻福」無疑乾淨企理得多，又沒有高級火鍋店的拘謹，三五知己圍爐好熱鬧。tvb now,tvbnow,bttvb: k- u4 L( j+ z1 k0 _2 b
