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標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]

作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ Z9 o# l/ N4 ~9 }; d# j4 Z
花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: g1 B% w$ J4 T8 x# z) Z  Y

! h0 `1 e9 r& l0 x! b公仔箱論壇取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。
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' E9 l4 e4 c* A, D% wtvb now,tvbnow,bttvb然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了,如果你是老头,或没有牙,那就煮10分钟以上,把花生煮到入口既化为止,年轻人吗,吃花生,吃的就是脆,所以,不要煮的时间过长,边尝边煮,等煮好,也吃的差不多了,呵呵,当然了,这是笑话。 公仔箱論壇2 _8 U7 O0 W! ~/ y

5 r* Z; n  f) k/ v  [9 {' `tvb now,tvbnow,bttvb把花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。
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) Z9 A1 V" g$ `" U* B! i$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了。 os.tvboxnow.com3 l" v5 g9 }9 R

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4 A; Q! D0 O+ x3 @( hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ }1 I; j9 {* b2 b
凉拌一夫
' a2 D7 {" F4 H9 @; z0 c( d: o# [因为实在想不出叫什么名字,就叫凉拌一夫 2 R. k4 A4 u6 V. T  c4 _

3 A9 R! K0 M$ k. J6 M4 Q  N& u公仔箱論壇西兰花用开水汤一下,过凉,西红柿切块,藕切片用油炸焦,把上面三样放在盆里,拌上芝麻酱,盐,糖,醋,味精,香油,老干妈,搅拌均匀。
1 U8 C+ I7 M) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 D% |6 {8 _2 h* k/ G) f
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片,你肯定会想到薯条。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" }) s. ?  Y. b

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! b" D7 G  T! r# a- `酒糟鸡珍
* ^: F2 s+ r% k/ H: x' Y; i$ |tvb now,tvbnow,bttvb鸡珍放开水锅里煮熟,用超市里卖的香糟泡一夜,吃的时候,撒点葱花,香油。 ( J3 \/ e8 K3 T* k4 I* X

6 H& g" O' W  L7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A& m9 G* A* z- J& P# f

8 L5 a3 _( [) z; n3 E9 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖醋白藕 tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 m2 Q. h6 c9 V
藕切片,找一个沙锅或吕锅烧开水,藕烫大概两分钟左右,捞出,过凉,多加白醋,多加糖,少放点盐,香油,拌均匀 1 {( A) v4 S& x! d
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煮藕一定不要用铁锅,否则变黑,一变黑,虽然吃起来没什么变化,食欲就没有了。
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5 u" O3 f6 w5 h2 d- {* x2 N- Ttvb now,tvbnow,bttvb卤凤爪 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ Z2 U  a) L7 x) ]- K
其实不是凤凰的,是鸡的 os.tvboxnow.com" k0 h% ~" B3 c5 v

  q) ~% L) i; @8 M放在卤锅里,煮熟就行了 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 H% y9 Z5 E3 s2 \
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+ L. a+ a# k, r, }8 t酒糟凤爪
" Y0 E& ]8 e& \# r; P6 Ios.tvboxnow.com还是鸡的,不是凤凰的
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- n7 ^9 M7 V& W# r  L用开水煮熟,用超市买的香糟泡一夜就可以了。
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看着好象很恐怖。
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  还可以这么吃,把鸡爪去骨,就是没有煮之前,顺着鸡爪的骨头用刀划开,煮熟后,用小刀轻轻一剔,骨头就去掉了,然后把没了骨头的爪子,切丝,用糖,醋,盐,味精香油,葱花拌一拌,这样看着就不害怕了。
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耳朵冻 ' i. \9 K$ m: e  ^
先把猪皮刮去毛和肥油,切碎,放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。
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猪耳朵用卤汤煮熟。 os.tvboxnow.com8 @7 O  n/ }1 s$ S2 I

( H, m6 m# ]" {, Z% _  J1 M猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤,和二为一,找个方盒子,把猪耳朵放进去,浇上二合一汤,找个东西压上,等凝固成型就好了,然后再小心翼翼的切片。
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西兰花沙拉
1 Y2 k' G" Y& ^/ X9 Gtvb now,tvbnow,bttvb西兰花烫一下,放凉水里过凉,然后控干净水分捞出,海白菜也用水烫一下,过凉,捞出,跟兰花一起下锅烫就可以了,不认识的男女混浴,有伤大雅,两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下,既省事,又省水火,煮熟的鸡蛋去皮,用筷子或勺子捣碎,跟沙拉拌在一起,放点盐,然后将所有东西拌均匀就好了。
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* @+ u' N  ]. r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, j9 U. B; H& L: t+ N3 O/ v- A5 c5 d9 a
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卤猪尾巴 9 n. x  Y1 x8 e. Q
我有一锅卤汤,用了好几年,味道越来越浓,吃的时候,就拿出来用,用完了放凉装袋子里冻上。
& p' x& ^- o) a1 _; jtvb now,tvbnow,bttvb小时候,听大人说,小孩吃猪尾巴,晚上走路的时候,后面会有鬼魂跟着,所以,小时候不敢吃,大了才知道,这不过是大人为了吃独食编出的谎言,以后有了孩子,我也这么跟他或她说,这么好吃的猪尾巴,哪能轮到孩子呢?大人自然比孩子先死,所以,孩子吃好吃的日子还在后头呢。
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; N, \! C; s6 b" z+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- Z9 P# q" b# t# y4 x) O
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水菜猪耳朵
7 d9 I* p! j0 D9 p8 q2 n( p0 R卤猪耳切丝,与水菜同拌,放点酱油,白糖,醋,香油,辣椒油,没有水菜,其他的也行,葱丝,黄瓜,豆芽,菠菜,金针菇,食物是死的,人是活的,人要把所有食物玩弄与股掌之中。
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凉拌菜花 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) ?- \  v0 Z3 a) }5 W) c" k
菜花烫熟,过凉,控净水分,放醋,少许酱油,白糖,精盐,香油,拌均匀
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如果想做的跟我一样,就拿个小碗,把菜花脑袋朝下摆进去,然后在小心的扣在盘子里,就成半圆了,在旁边浇上对好的汁。
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) u3 V; v7 \" E6 h, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾米西芹 公仔箱論壇# T1 n& k% s: v3 s" c
西芹去皮,烫一下,过凉,控干净水分,放醋,少许酱油,白糖,精盐,香油,拌均匀,最后撒上虾米。
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* d( q$ b0 `9 J9 c  vos.tvboxnow.com这样的凉菜,在烫的时候,一定要等水开,然后水里少放点盐和油,这样提高水的沸点,还有防止蔬菜营养流失,而且千万不要烫的时间过长,捞出后,一定要马上放凉水里,有条件的最好是冰块水,这样才好吃
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. v$ S; i& r' O% v% @1 a- ^os.tvboxnow.com满盘西芹碧碧翠 os.tvboxnow.com" ]. e4 T; h+ w  r
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绿色丛中点点红
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火山喷雪 公仔箱論壇& G) L  \% V( H3 K+ q
呵呵,这是个滥竽充数的,取名为火山喷雪,做法就不说了,如果连这个都不知道怎么做,去面壁吧。
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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!
作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜
作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..




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