標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ Z9 o# l/ N4 ~9 }; d# j4 Z
花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: g1 B% w$ J4 T8 x# z) Z  Y

! h0 `1 e9 r& l0 x! b公仔箱論壇取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。
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' E9 l4 e4 c* A, D% wtvb now,tvbnow,bttvb然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 公仔箱論壇2 _8 U7 O0 W! ~/ y

5 r* Z; n  f) k/ v  [9 {' `tvb now,tvbnow,bttvb把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
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) Z9 A1 V" g$ `" U* B! i$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。 os.tvboxnow.com3 l" v5 g9 }9 R

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4 A; Q! D0 O+ x3 @( hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ }1 I; j9 {* b2 b
凉拌一夫
' a2 D7 {" F4 H9 @; z0 c( d: o# [因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫 2 R. k4 A4 u6 V. T  c4 _

3 A9 R! K0 M$ k. J6 M4 Q  N& u公仔箱論壇西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。
1 U8 C+ I7 M) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 D% |6 {8 _2 h* k/ G) f
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" }) s. ?  Y. b

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! b" D7 G  T! r# a- `酒糟鸡珍
* ^: F2 s+ r% k/ H: x' Y; i$ |tvb now,tvbnow,bttvb鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。 ( J3 \/ e8 K3 T* k4 I* X

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8 L5 a3 _( [) z; n3 E9 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖醋白藕 tvb now,tvbnow,bttvb8 r2 m2 Q. h6 c9 V
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 1 {( A) v4 S& x! d
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煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
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5 u" O3 f6 w5 h2 d- {* x2 N- Ttvb now,tvbnow,bttvb卤凤爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u$ Z2 U  a) L7 x) ]- K
其实不是凤凰的，是鸡的 os.tvboxnow.com" k0 h% ~" B3 c5 v

  q) ~% L) i; @8 M放在卤锅里，煮熟就行了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 H% y9 Z5 E3 s2 \
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+ L. a+ a# k, r, }8 t酒糟凤爪
" Y0 E& ]8 e& \# r; P6 Ios.tvboxnow.com还是鸡的，不是凤凰的
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- n7 ^9 M7 V& W# r  L用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。
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看着好象很恐怖。
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　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。
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耳朵冻 ' i. \9 K$ m: e  ^
先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。
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猪耳朵用卤汤煮熟。 os.tvboxnow.com8 @7 O  n/ }1 s$ S2 I

( H, m6 m# ]" {, Z% _  J1 M猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。
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西兰花沙拉
1 Y2 k' G" Y& ^/ X9 Gtvb now,tvbnow,bttvb西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。
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* @+ u' N  ]. r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, j9 U. B; H& L: t+ N3 O/ v- A5 c5 d9 a
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卤猪尾巴 9 n. x  Y1 x8 e. Q
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。
& p' x& ^- o) a1 _; jtvb now,tvbnow,bttvb小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。
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; N, \! C; s6 b" z+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- Z9 P# q" b# t# y4 x) O
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水菜猪耳朵
7 d9 I* p! j0 D9 p8 q2 n( p0 R卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。
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凉拌菜花 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R) ?- \  v0 Z3 a) }5 W) c" k
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀
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如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。
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) u3 V; v7 \" E6 h, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虾米西芹 公仔箱論壇# T1 n& k% s: v3 s" c
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。
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* d( q$ b0 `9 J9 c  vos.tvboxnow.com这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
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. v$ S; i& r' O% v% @1 a- ^os.tvboxnow.com满盘西芹碧碧翠 os.tvboxnow.com" ]. e4 T; h+ w  r
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绿色丛中点点红
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火山喷雪 公仔箱論壇& G) L  \% V( H3 K+ q
呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。
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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..

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