標題: [中式食譜] 14道家常凉菜。_ [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-11-10 11:27 PM     標題: 14道家常凉菜。_

五香炝花生
6 B5 k5 p( e$ N8 {; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。
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: u! ]' ~- {0 c. b% Rtvb now,tvbnow,bttvb取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。 os.tvboxnow.com) }% C( F) ]1 o8 B

1 b) T' ?/ |  D  u  r5 ~公仔箱論壇然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了，如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 ) u6 `2 o; m0 Y# _& Y) R! f( K
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把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。 / S; \) f- ?$ K0 r& T- [
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煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了。 3 [6 j. P( }0 }/ U% |3 h0 K
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凉拌一夫
  u. w4 G9 ~8 q" L* k5 n( M* N* [- Htvb now,tvbnow,bttvb因为实在想不出叫什么名字，就叫凉拌一夫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" H/ l" F5 M  {' S

4 E3 Y7 w1 I& c! l( I0 I1 C西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 V& a/ q  m0 v
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如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。
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0 j9 E$ G3 w  ~# _! ^酒糟鸡珍
) L: |- t0 y% k' R# ~鸡珍放开水锅里煮熟，用超市里卖的香糟泡一夜，吃的时候，撒点葱花，香油。
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糖醋白藕 公仔箱論壇/ o; d: e' Q; R! C
藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀 ( {" ?3 C1 Y/ @& A
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煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。 5 N: z$ h9 F4 h/ {
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( {7 P+ h! _, g3 T2 jos.tvboxnow.com卤凤爪
& ]3 H" H$ d/ d/ v4 c& l/ g: R1 }os.tvboxnow.com其实不是凤凰的，是鸡的 公仔箱論壇; [& L8 o) P: ~* |: T- @# i

) V$ s* ?5 Z( A8 o2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放在卤锅里，煮熟就行了
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酒糟凤爪 tvb now,tvbnow,bttvb; ^# C7 V! t/ G( I
还是鸡的，不是凤凰的
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用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。 os.tvboxnow.com$ u2 ]( H2 K8 {% o: B' V* n
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看着好象很恐怖。 . d) C% Z& R2 S8 Z: c. W

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0 v9 w" w. \- B公仔箱論壇　 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。
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" _4 u; x, |1 a耳朵冻
3 S* u, m' b6 ?# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。
4 C8 R1 a2 p8 C( Q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^, x( r* K+ i, j* X8 Wtvb now,tvbnow,bttvb猪耳朵用卤汤煮熟。
8 K5 u! k) R3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u; P+ f" W0 e" P4 w9 C: L" k猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤，和二为一，找个方盒子，把猪耳朵放进去，浇上二合一汤，找个东西压上，等凝固成型就好了，然后再小心翼翼的切片。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 R  T' w: k% j$ o8 K
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  v* G0 Q0 @( m% c: V! l5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D  s, u4 E! v+ X) M/ }tvb now,tvbnow,bttvb西兰花沙拉
/ ~3 p1 ]( }* V+ |$ J5 Q+ w6 F- a, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出，海白菜也用水烫一下，过凉，捞出，跟兰花一起下锅烫就可以了，不认识的男女混浴，有伤大雅，两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下，既省事，又省水火，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎，跟沙拉拌在一起，放点盐，然后将所有东西拌均匀就好了。
8 I1 |- o5 _, v5 v" otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 E7 F% T8 @  c. i$ U. C/ I

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2 X1 R, t- s! }: C4 X9 ytvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴 tvb now,tvbnow,bttvb  N0 O9 b- u' Q6 C1 }5 K
我有一锅卤汤，用了好几年，味道越来越浓，吃的时候，就拿出来用，用完了放凉装袋子里冻上。
# M5 w* y, S6 x/ S$ K  g7 W  ?5 z公仔箱論壇小时候，听大人说，小孩吃猪尾巴，晚上走路的时候，后面会有鬼魂跟着，所以，小时候不敢吃，大了才知道，这不过是大人为了吃独食编出的谎言，以后有了孩子，我也这么跟他或她说，这么好吃的猪尾巴，哪能轮到孩子呢？大人自然比孩子先死，所以，孩子吃好吃的日子还在后头呢。
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% }6 i) |% J- y# z5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水菜猪耳朵
4 m/ R- ]0 l: Q* L1 s  {: s( U卤猪耳切丝，与水菜同拌，放点酱油，白糖，醋，香油，辣椒油，没有水菜，其他的也行，葱丝，黄瓜，豆芽，菠菜，金针菇，食物是死的，人是活的，人要把所有食物玩弄与股掌之中。 6 ~9 ]" j. x4 _1 s& H

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6 e3 M/ u7 f: m) E( D: ]os.tvboxnow.com凉拌菜花 公仔箱論壇- r) R5 n% Q5 P- ^) Y9 ]
菜花烫熟，过凉，控净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀 os.tvboxnow.com" W, m" i) t% y" J/ l! P: E
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如果想做的跟我一样，就拿个小碗，把菜花脑袋朝下摆进去，然后在小心的扣在盘子里，就成半圆了，在旁边浇上对好的汁。
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2 W* P7 t: M( d8 L# L4 S! j: j3 gtvb now,tvbnow,bttvb虾米西芹 os.tvboxnow.com  r8 P/ i# r' G4 \. i: A/ ^  Y+ D
西芹去皮，烫一下，过凉，控干净水分，放醋，少许酱油，白糖，精盐，香油，拌均匀，最后撒上虾米。
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这样的凉菜，在烫的时候，一定要等水开，然后水里少放点盐和油，这样提高水的沸点，还有防止蔬菜营养流失，而且千万不要烫的时间过长，捞出后，一定要马上放凉水里，有条件的最好是冰块水，这样才好吃
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满盘西芹碧碧翠
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$ q3 q) B7 |0 @tvb now,tvbnow,bttvb绿色丛中点点红 公仔箱論壇& `; ~3 |: Q2 `0 Z6 g% x
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火山喷雪
! J- n' o; ~% W5 M4 C" }0 Vos.tvboxnow.com呵呵，这是个滥竽充数的，取名为火山喷雪，做法就不说了，如果连这个都不知道怎么做，去面壁吧。   b* U0 e) |2 @7 d- d6 C
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作者: ~天穎~    時間: 2007-11-10 11:29 PM

謝謝分享!

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作者: 假書僮    時間: 2007-11-10 11:40 PM

感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜

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作者: carmen_girl    時間: 2007-11-12 07:36 AM

我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..

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