標題:
[食肆地點]
街坊晏仔 吃遍四海
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-3-7 01:15 PM
標題:
街坊晏仔 吃遍四海
北角，商業大廈是有的，可是上班的人始終不及街坊多，親切的街頭味道滿溢。以街坊生意為重的餐廳，保留濃烈的人情味與風味，口味遍及五湖四海，福建、青海、泰國、印度、越南菜，今個中午就來吃一頓風味午餐吧
os.tvboxnow.com+ k0 I3 C* a+ m9 G. s$ P; ^
！1. 聲歎青藏牛骨湯
% \% w. d6 C8 Qos.tvboxnow.com
青藏牛肉麵食晏錦囊
8 P/ Z' ~( A' R# Vos.tvboxnow.com
人均消費﹕40元
2 [5 s3 F! t# t/ U# S公仔箱論壇
午餐供應﹕周一至日中午12:00至下午3:00
7 I$ C# c+ Y( q0 p" }. S7 c
tvb now,tvbnow,bttvb! y1 p# _* Q* H4 h2 d$ x7 a* I1 a
上菜速度﹕5至10分鐘青藏牛肉麵狹小的店內，麵條滑進口裏的聲音特別響亮。午市店內坐滿人，幾乎每人都專注於眼前那碗熱呼呼的麵，……，吃得滿頭大汗，看來有點拉麵店的影子。當然店子不是吃日式拉麵，吃的是青藏牛肉麵，不過跟拉麵一樣，麵的靈魂都在那濃郁的湯底。湯底秘方取自於青海開麵店的老師傅，以十多斤新鮮牛筒骨、牛肋骨、牛骨髓、鮮牛油，加逾廿種香料，熬煮6小時而成，煮好湯時，湯已大幅濃縮至三四成，剩下的都是湯頭裏的精華。
. j! c: P3 y$ mtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T7 }$ @0 M3 p8 j% p# A0 I
熬6小時 限量供應喝一口，香料味濃，當歸味尤其重。湯料中有牛骨髓、鮮牛油等，故湯面總有一朕豐厚的油，嚇怕不少客人。師傅指油分從天然材料而來，令麵條更香滑，若客人要求，亦可盡量少油。而作為店子的靈魂，湯賣完的話麵也隨即不供應。師傅每天熬湯兩轉，每轉約100碗分量，售完即止，有時一時半後已不供應牛骨湯麵。
! L k4 p A1 O8 D gos.tvboxnow.com
( M" ^$ _, r7 cos.tvboxnow.com
為追求原味，餐廳用的香料多購自青海。老闆Jerry指部分香料難求，未能於香港購得，故每月需從當地入貨兩次。如孜然，他指香港的味道較淡，跟直接從青海購入的，香氣不能比擬。
: X% w; L) ^& o8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b' M, e5 h L: W# f# b. i/ `公仔箱論壇
跟足做法，理應選用當地常見的牦牛，不過Jerry指牦牛肉質粗糙，味道非常強烈，經多番測試後還是棄用。他拒絕透露選用什麼牛種，只強調取靚牛，肉特別嫩的肩胛位置。吃青藏食物，又怎能少了羊肉？湯麵可選羊肉，另有羊肉串燒，均取內蒙羊仔，肉嫩滑不帶羶。
& T; q V8 V t
" a( F O% q/ r; j- Q1 K. |
午餐款式﹕4款，另設單點
& T0 X# S! j; ~& G. V" ~* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
座位數目﹕24個（6個為室外位置）
os.tvboxnow.com% x) u5 F O; P7 ?) d
美味度 ﹕★★★★
os.tvboxnow.com' P% t+ t. ]! B3 y$ f
風味度﹕★★★
公仔箱論壇1 L f& U% j. I: o
整體評分﹕★★★★
tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 O9 T3 U! v0 r6 r( z9 g
地址﹕北角錦屏街27號A地下
! D) S% `( G3 \! Q% `tvb now,tvbnow,bttvb
查詢﹕2151 0506
* M2 t6 A& Q3 u( \/ N+ y4 _2 n公仔箱論壇
（全版評分最高5★）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- s- Y$ _8 `$ g: u, ^ O7 l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
