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標題: [甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种 [打印本頁]
作者: 10606    時間: 2007-11-9 10:49 PM     標題: 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z0 S9 H; H( V

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. x( `4 N  t% D; g$ i! ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% {; W: l, c1 @8 ^
　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐 公仔箱論壇) F4 ^6 H- C: p! ?
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻 公仔箱論壇8 l* C" X9 H3 m) J

8 p0 _$ s1 I, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法： 公仔箱論壇+ N4 w: K; f% l# t; Y  `
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　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 公仔箱論壇$ S) G# n1 Q. e3 R; Y4 S9 S5 j
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　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。
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　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 " V* H2 a* Z( V# p" v
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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. w; L+ ]/ y" i+ u; K: I* u 　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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% v5 u) ^! `& M6 r, e* a绿豆饼
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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
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: w# g( J) [/ u. }; B0 y/ q$ ]os.tvboxnow.com　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 tvb now,tvbnow,bttvb: A2 g: [3 J0 U8 u
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S, L9 b" e% P, s

' u6 v7 C3 O; Y: K* otvb now,tvbnow,bttvb　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
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: W5 p' Q: R7 m% h2 R公仔箱論壇　　做法：
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$ x7 I1 o/ k% T3 A; o　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 2 ?8 ^1 [  z, w
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 os.tvboxnow.com' \6 ~! [$ _& B/ U9 x% O( F6 J, L) A
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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9 ?8 [+ Q! p& Y; c' r公仔箱論壇　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
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　　(5) 红辣椒去子切圆。 % U! s7 b6 ^! ~- [  I- ~

  i7 K8 \: i) c) ^7 Y. N公仔箱論壇　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 ( h8 Q* |) q2 Z2 Y6 l1 c7 J: i
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　　(7) 蘸醋酱油吃。
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- \+ s& p" r3 H/ ^- c( P艾蒿糕
+ X4 o! B& P6 O/ A+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# K" y+ x: ~6 a1 V* f2 U

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! D% i- [* O  }4 _( i, h; Zos.tvboxnow.com艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。
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5 Q- e+ @) M& m4 S7 B' g6 |0 J* R" Bos.tvboxnow.com　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 6 j1 h" ]4 O; C' k
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 0 e' u+ M  I9 H: S0 a, z% J
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y5 B% W6 L7 f5 t/ c; s
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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' R* m$ \( c# {3 {6 a- T9 c, Xos.tvboxnow.com　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m+ X* F6 a+ Q3 y, Q. h

) K( ]6 p6 `, s, W' }/ o) Aos.tvboxnow.com　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。
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　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 9 a. a/ t0 W0 s+ K
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。
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6 v+ ~- h/ y, f* M7 M　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。 1 {$ A5 P- \2 h6 M  A- ]
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% y6 `' ^' w" u& L5 f) A牛头糕
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在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 os.tvboxnow.com/ R$ n0 Y8 y; X8 b$ [3 a4 i0 {

% K5 c8 ^9 W8 j& S' S  t公仔箱論壇　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 : a7 }* f9 M4 E, I$ }7 |) e$ u* m
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　　做法： 6 g$ Q% h# l' P8 [. P* b9 P! ?# s
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。 公仔箱論壇  F5 l8 t; v% ^( X+ G2 g

8 s# y- x& U0 J" ~8 L9 G! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(2) 栗子去皮，大的切半。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; z6 B7 ^2 v2 a$ A
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
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　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
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　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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# }) `2 r! K( Z南瓜干儿糕(柿饼干糕) tvb now,tvbnow,bttvb0 }% t+ ?. ~  N8 R! E
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8 s: ?6 Z! w  M/ `& ~; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 tvb now,tvbnow,bttvb; I# v# u4 M; X4 o7 E

* S2 G# J$ s. R7 T( I2 X0 U% T　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。
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. s& l5 T3 d) A7 G" e1 X" Jtvb now,tvbnow,bttvb　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺
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　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V2 F. j- P* A! P- s

1 P9 D; h& W6 w# x" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 公仔箱論壇) }2 {- C1 |. ~2 ]2 O

. Y3 k' [$ _" C7 I( @　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 os.tvboxnow.com( y' D  `+ L7 e7 f8 y
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　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 + S4 u8 L. K, e2 P( q

& x( b( L1 c  h- x2 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j- a* P) @5 @) _3 [' `  G
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5 j6 o' W+ m9 r$ Gtvb now,tvbnow,bttvb在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 ( r5 y* ?% d( N* o% X, i5 W
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& T, R' @6 R2 G1 r! K, E

% g8 p% Z6 l2 R2 Mos.tvboxnow.com　　材料: 土豆淀粉5杯
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　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb) p* W  `. X5 E7 F7 P

2 n$ y1 p8 g" v$ otvb now,tvbnow,bttvb　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。
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　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。 公仔箱論壇" s8 I: M: z, U- Q) _
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　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。 公仔箱論壇, r/ n" ]6 P6 f4 K  ~
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) a, n6 t8 d. U( p- q

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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。 tvb now,tvbnow,bttvb& _% H+ p1 K( b
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb4 D% p+ I; Z4 o) G
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　　材料： 、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。
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　　做法：
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# K7 k; l. V6 J. ros.tvboxnow.com　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
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　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 2 a0 X( c4 U* a& {+ U! q$ k+ I
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　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。   w8 m% y; s  ?) N; p- S/ y2 v! a

- ?0 r# o7 F0 \. i  q( o& K& b　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。
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　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。
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　　粘小米糕 os.tvboxnow.com4 J# l! B( J' F
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　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X& @  a; z! B  N0 Y' q5 B

  u5 T% A% Z+ x- j; q; @　　做法：
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　　(1)把粘小米泡在水里。 2 R7 S6 z- M+ t- {
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　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
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; l  b8 R! z+ q9 d, j2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
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& t1 c" y3 l: G! j2 ^: R3 rtvb now,tvbnow,bttvb江米条 糯米等子0 o: C" ?7 e: {7 P( J
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2 ^  J& a' Q- F3 B4 a. D. w5 Uos.tvboxnow.com　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h7 M$ c3 M# j+ L$ F& U6 h3 U/ O
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　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油
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6 ?- u, U. t* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉
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% w" B) u/ @3 U1 p- T7 S1 o1 x2 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　做法： os.tvboxnow.com/ j3 m8 J6 Z+ J* m' b& ]0 p

. a: ?2 x, d/ ?: M6 S1 E. Etvb now,tvbnow,bttvb　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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/ }. W% h' D3 j' f0 T5 R, O　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K1 X* r6 M$ Z) q. ^& Y) H7 J6 k
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　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 / }* ^% p; H# k0 |6 r! c( g
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　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
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　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 os.tvboxnow.com: ^" @6 K. b' v  G0 t) C2 D1 `

- t2 D6 j* R8 e0 h$ ?+ P, r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% D, N  p) b3 T7 F% e
米糕
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  `0 n; C( i5 a( s* x把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。 7 N5 {& k1 V( _

  y0 u- X6 T  `# c6 K. m" Etvb now,tvbnow,bttvb　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; N( a. K% v

) B$ J$ q" A! |5 d* C2 ?6 ptvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
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7 G  J& M8 I" I3 a8 d　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 公仔箱論壇# [- M6 e. r3 e( t/ C' m
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s8 P! C; a; ?4 E
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　　(4) 热的时候撒白糖。
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酱饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d4 c% f; L" q- q
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1 H( I. m6 a  u公仔箱論壇在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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) W! k+ G* P/ U! f$ b' o" U+ P+ E　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量 7 S8 ~) g: ~0 N, K  s

& U7 c8 }" o5 y6 A& @- N7 Z3 @- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h, ^  F' `! [6 d3 \0 V; K+ y

6 o" N. ?- T& i1 @; s　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。
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　　(2) 切好牛肉。 公仔箱論壇! p5 {) |& Z! v; y& T' J

) r' J  |) b3 z& i8 t9 p, atvb now,tvbnow,bttvb　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。 公仔箱論壇+ P  J. T( c6 g1 E8 {3 i
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　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。
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( Y1 b# I, }( D' a" nos.tvboxnow.com　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb& y, [0 g' |7 s4 H

8 X( d/ w! E  f2 z2 J. C　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。
作者: lux1261    時間: 2007-11-9 11:34 PM

流口水吁！
作者: carmen_girl    時間: 2007-11-10 01:27 PM

原来韩国有甘多小食,有机会要全部吃晒佢..哈哈哈哈.



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