標題:
[中式食譜]
豆花水煮魚
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作者:
vshippos
時間:
2012-3-4 07:37 AM
標題:
豆花水煮魚
【材 料】
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公仔箱論壇* r' P. O9 z& C* F
魚肉
! S4 p' b# f3 Y' Z7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
400公克
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豆花
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200公克
公仔箱論壇$ k7 T6 H1 e3 l3 Q2 O" G
蒜末
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. c7 h" j9 {: U# w
20公克
6 \. x. M m) B/ g1 rtvb now,tvbnow,bttvb
薑末
os.tvboxnow.com B* ?# S0 B6 L( Y5 v( H; Z/ M
10公克
公仔箱論壇; f6 ?3 p0 u8 c% b/ P
高湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D, Z& a& M' B3 n
150㏄
公仔箱論壇 }& l$ s( E' {. g' o7 q6 L- d6 t7 |
乾辣椒
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15公克
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花椒
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5公克
7 W' D, U" j6 Y) J$ Z
蔥花
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30公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 [4 _; b# @9 [& p3 M
【調 味 料】
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os.tvboxnow.com6 ~0 N1 E( o! D Q- [3 O) M1 Q
辣油
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2大匙
+ e$ J7 a8 v4 }3 n6 r' Y0 aos.tvboxnow.com
辣豆瓣醬
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2大匙
7 [5 _9 n. f5 Z5 Q
醬油
公仔箱論壇1 K' M7 ~. ^. H* @- y5 B
1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J/ h' m/ K# |. P( W2 S
細糖
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2茶匙
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【醃 料】
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鹽
4 T* q9 J+ ~5 J) Stvb now,tvbnow,bttvb
1茶匙
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米酒
* n! D3 `# y w
1大匙
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蛋白
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1大匙
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太白粉
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1茶匙
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" h# l% A, S: n% J3 V9 _+ t/ ios.tvboxnow.com
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【做 法】
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
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2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
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3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
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4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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