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一日三餐中的N條健康理由
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-9 09:01 PM
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一日三餐中的N條健康理由
一、油溫不能太熱的1條理由
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炒菜時,當油溫高達200。C以上,會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分,對人體的呼吸系統極為有害。另外,“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此,炒菜還是用八成熱的油較好。此外,很多人喜歡快火爆炒食物,但事實上,爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒,通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌,爆炒時間過短,病毒、病菌不易被殺死,有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
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二、不能早餐吃的2類食物
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早餐有兩類食物不宜多吃:一類是以碳水化合物為主的食品,因含有大量澱粉和糖分,進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素,致使腦細胞活力受限,無法最大限度動員腦力,使工作和學習效率下降;另一類是煎炸類高脂肪食物,因攝入脂肪和膽固醇過多,消化時間長,可使血液過久地積於腹部,造成腦部血流量減少,導致腦細胞缺氧,整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。因此,腦營養學家認為,科學的早餐原則應以低脂低糖為主,造反瘦豬肉,禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物,再補以谷物、面食為妥。
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三、手術前不能吃的3種蔬菜
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在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質,它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說,如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿,體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解,最後拖延病人蘇醒的時間,進而影響到病人的康復速度。
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四、食海鮮的4點忌諱
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·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中,含有較多的尿酸,被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶,使關節炎症狀加重。
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·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒;會產生過多的尿酸,從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
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·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會刺激胃腸道,引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
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·蝦類忌與維生素C同食。研究發現,食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C,能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下,能夠轉化為有毒的砷。
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五、不能給准媽媽吃的5樣食品
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1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後,會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內,影響胎兒發育。
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2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強,多食可引起正常人的便秘。
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3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣,孕期鈣的缺乏,會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
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4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收,不利於胎兒神經系統的發育。
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5、人參、桂圓。中醫認為,孕婦多數陰血偏虛,食用人參會引起氣盛陰耗,加重早孕反應、水腫和高血壓等;桂圓辛濕助陽,孕婦食用後易動血胎。
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六、全家人都不能喝的6種水
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生水:生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水,很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
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老化水:也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水,對未成年人來說,會使細胞新陳代謝明顯減慢,影響身體生長發育;中老年人則會加速衰老。
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千滾水:千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水,還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水,會干擾人的胃腸功能,出現暫時腹瀉、腹脹。
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蒸鍋水:蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水,特別是經過多次反復使用的蒸鍋水,亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水,或用這種水熬稀飯,會引起亞硝酸鹽中毒。
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不開的水。飲未煮沸的水,患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%~38%:當水溫達到100。C,這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少,如繼續沸騰3分鍾,則飲用安全。
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重新煮開的水:常喝這種水,亞硝酸鹽會在體內積聚,引起中毒。
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七、吃水果的7點不能:
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㈠、吃水果不能不衛生,否則會發生消化道傳染病。
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㈡、水果不能用酒精消毒,否則會降低水果的營養價值。
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㈢、生吃水果不能不削皮,否則會將農藥吃進肚裡。
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㈣、不能用菜刀消水果,否則會感染寄生蟲病。
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㈤、飯後不能立即吃水果,宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
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㈥、吃水果不能不漱口,否則易造成齲齒。
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㈦、食水果不能在短時間裡過多,否則會傷身體。
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八、不能喝的8種茶
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1、濃茶:含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等,可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
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2、霉變茶:含有大量毒素。
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3、串味茶:有的味道是有毒的,如油漆、樟腦等。
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4、焦味茶:炒制過火的茶葉,營養已經喪失,味道也不好了。
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5、隔夜茶:內中多半滋生,繁殖了大量的細菌等,對腸胃會造成刺激,引發炎症。
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6、久泡茶:茶葉泡的過久,內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
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7、冷茶:茶宜溫熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊。
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8、燙茶:茶一般都是用高溫的水沖泡的,但是不能在過熱時飲用,否則會傷腸胃。
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九、不能吃豆制品的9類病
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(1)消化性潰瘍:豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷,進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
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(2)胃炎:進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
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(3)腎疾病:腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
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(4)急性胰腺炎:忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
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(5)痛風:在急性期要禁用含嘌吟多的食物,其中包括干豆類及豆制品,即使在緩解期也要有限制地食用。
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(6)半乳糖及乳糖不耐受症:嚴重患者應禁用豆制品,以免加重病情。
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(7)糖尿病腎病:病人有尿素氮瀦留時,不宜食用豆制品。
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(8)傷寒病:在急性期和恢復期,為預防出現腹脹,不宜飲用豆漿。
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(9)苯丙酮酸尿症:是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。
作者:
kent8118
時間:
2007-11-10 10:27 PM
谢谢分享。。。
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