標題: [中式食譜] 豆花水煮魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-3-3 02:09 PM     標題: 豆花水煮魚

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4 v% A( \4 i5 [2 S, P4 N4 E9 Z $ ]; B- P5 J$ R
【材　 料】, k0 S" S* Q0 O) Q

& g9 |# C9 q- Q3 @os.tvboxnow.com魚肉 400公克
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/ e7 S4 U" u7 P# N! A. pos.tvboxnow.com豆花 200公克os.tvboxnow.com2 j" K& V+ s7 h  o7 T9 U# `1 Y6 R, B, R

/ g4 g& W1 O2 o8 Z8 Y9 a蒜末 20公克1 d, }2 L5 m+ P5 i6 d

, B$ z. K9 M; Z& X* ^' L, O薑末 10公克
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高湯 150㏄公仔箱論壇. V5 i/ P6 Z% {+ @' l

/ _( ?* c' y1 h  X. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 A1 `6 t0 Y5 `: Z

( P* X: c7 e4 R5 @! i# o1 U4 q6 Wtvb now,tvbnow,bttvb花椒 5公克
1 s* V/ i, ^" q/ j" }- Los.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 b" `# ~. `0 w: z1 C" b5 }
蔥花 30公克3 p0 f+ ~' _& q" t/ ~" \  M+ y
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【調 味 料】
6 Q% Q% S6 M: j4 Sos.tvboxnow.com
) t/ Q, Y# j  D! ]7 J3 q% |辣油 2大匙
1 q3 f7 g& o# vos.tvboxnow.com
; l$ g7 X% K! e% ?$ v0 s( o. m8 y+ {tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 2大匙+ i' n, i$ _3 J* U- t

2 j7 P3 w0 u( ^$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1大匙公仔箱論壇; U( E: f5 y" i( U
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細糖 2茶匙( Q/ R8 n* m( d& K

1 j/ j! e0 _8 K8 p5 @4 ~, a! W【醃　 料】
, C7 G) H0 F" G$ U9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 U/ ~# h5 E% f9 c& Q3 E: r
鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 `$ A9 E; J+ L% i

* a( x: m7 ~1 B& B9 mos.tvboxnow.com米酒 1大匙
' x; |3 N# E2 a) Y5 B' C" B' h) _4 \2 U
蛋白 1大匙
% L$ k% {. S" L3 F# Z8 W4 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. C; q4 s8 R2 w/ L4 `/ s- M8 R
太白粉1茶匙
5 H4 U3 w6 N- s* k+ }  Q3 n9 t! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! U) C1 I, ^. ]% a
【做　 法】4 Z1 K% c2 D9 s$ p6 [: K
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l# [: k4 d+ t0 y# V
2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
- [+ S: s0 d9 _5 d0 O' }) x0 L3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
9 D7 Q7 |# Z; @% B! o- ?& ~. P8 ^/ O1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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