標題: [中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-9 12:10 PM     標題: 桂林荷豆炒雙鮮

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙 2 R' |: x3 ?  l, u9 N/ e9 c3 X6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。 3 g9 U5 c& ]8 t- i* Z; ~os.tvboxnow.com2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。 ' I: d$ u2 i( O; los.tvboxnow.com3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。 6 g2 @" O$ v# T4 R6 K$ z7 b4 m3 h/ N
調味：	醃料： 7 _1 ^1 D* \! }tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙: y8 A" `0 |1 P( x0 W0 N 芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 c- k& D( r: ^" n 特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 [# q) l4 w( [8 G, o% L

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