標題:
[西式食譜]
雞油菌上湯焗龍蝦
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-9 11:57 AM
標題:
雞油菌上湯焗龍蝦
【材料】：
tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 k. m& ? N5 U- V0 q, W/ S
, }: n6 j$ z, k7 O! y/ M9 k- Z. x1 Qos.tvboxnow.com
雞 油 菌 1 兩 、 龍 蝦 1 隻 、 雞 湯 320 克 、 紹 酒 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 牛 油 / 花 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb1 i% h6 l/ B F2 d7 b6 r2 R
( }3 a6 L) u7 f( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【作法】：
% S! N7 a& l$ A! E+ S
1. 把 雞 油 菌 洗 淨 備 用 。
, |5 E9 @1 X3 z) w I6 r& q
- A! V9 l( K! B5 p; d6 i/ a# L公仔箱論壇
* R. A, i+ h" Z
2. 龍 蝦 切 開 兩 邊 後 去 腸 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 炸 10 秒 至 7 成 熟 。
# z- }( @- i3 q& `! Q2 w
公仔箱論壇# y+ m, [! k* r
公仔箱論壇% c! Z% B I( }2 ~( [0 }
3. 蒜 茸 及 牛 油 起 鑊 ， 下 雞 油 菌 、 紹 酒 及 雞 湯 ， 以 鹽 及 糖 調 味 ， 龍 蝦 回 鑊 後 下 花 ， 蓋 上 鑊 蓋 煮 約 40 秒 ， 加 入 生 粉 水 煮 至 水 收 乾 即 成 。
6 j U4 f6 T& B _3 F6 C2 }& `9 V
# b/ v; \' \% ]1 d5 i公仔箱論壇
【其他】：
% y' H( B& [! S. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用 來 炸 龍 蝦 的 油 要 夠 熱 （ 約 攝 氏 200 度 ） ， 以 封 鎖 龍 蝦 肉 質 的 水 份 ， 食 落 更 彈 牙 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
