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標題: [食肆地點] 佐敦罕見！優雅越菜館 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-3-1 08:00 AM 標題: 佐敦罕見！優雅越菜館

要數近期香港大熱的菜系一定非東南亞菜莫屬，不計來自星洲的著名茶室TWG，也有泰國過江龍Mango Tree和Greyhound等，一改本地食壇被歐陸及日本菜雄霸的局面；可惜越南菜卻一直未見起色，心水一直只有芽莊、老趙。最近去「澳牛」（澳洲牛奶公司）食蛋治，就發現對面開了間新的越菜館，叫「百越」；店雖小，裝潢卻滿載法越殖民色彩，究竟有無潛質成為越菜新星？全街最靚我一直覺得在佐敦區要找間坐得自在的小店很難，不是地方狹窄，就是環境地踎，食物多出色，都只能「速戰速決」，始終風味還風味，衞生舒適最重要。佐敦的白加士街一向是茶餐廳、米線店和甜品小店集中地，早前走過，視線即被一間白色小屋攝住！原來是「百越越南餐室」。走進去，白色牆身配白木框，一室光猛醒神，沒有老套的竹帽和越南娃娃等裝飾，只以簡單花卉點綴，簡潔企理，帶點點法越殖民地的優雅，在佐敦區來說，驚喜十足。店子小小，有大約30個座位，老實講有點逼狹，幸好樓底夠高，即使全店滿座，都不會太嘈吵。; p7 f- W- W# D

招牌湯粉跌眼鏡環境討好，食物如何？打開餐牌，都是大路的越菜，湯河、檬粉、濱海、香口小吃，都是港人喜愛的口味，驚喜度不大。要試師傅真功夫，所以一口氣吃齊火車頭、春卷、濱海和牛腩煲。每家越菜館的看家本領「火車頭」，河粉配料湯底全看出一家店的水準，這裏做的，令人失望！河粉粗幼適中，入口滑溜，合格；配料有齊牛肉、牛丸、白蘿蔔和牛腩，牛腩鬆化有肉香，白蘿蔔亦夠入味，可惜湯底得個甜字，無牛香無鮮味可言，湯粉欠缺靈魂，敗筆！5 J d! G% M* ~. j) M( w4 {- A
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所以不如吃凍檬粉，彈牙煙韌，魚露調得酸甜有致，比湯粉出色得多；其他菜式如春卷、濱海、牛腩煲都算不過不失。專程來試未必值得，但下次去「澳牛」，見長長人龍，不妨先來醫肚。

總評分：B=2 F, ^9 ?: j- t* J( \. y
地址：佐敦白加士街=凱豪商業中心=1 `& J" T7 {, l% [5 K5 E! m. X

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