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[健康食品]
日本研究發現多喝酸奶提高人體免疫力
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作者:
vandas
時間:
2012-2-29 07:06 AM
標題:
日本研究發現多喝酸奶提高人體免疫力
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日本研究發現多喝酸奶提高人體免疫力
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日本佐賀縣有田町政府、有田共立醫院和國立循環器官病研究中心共同進行研究發現,通過持續攝入含有1073R-1乳酸菌(以下簡稱R-1乳酸菌,R-1乳酸菌是保加利亞乳杆菌的一種。)的酸奶飲料,有效降低了中小學生患流感的機率。
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這項研究是在2010年下半年至2011年春季期間,讓有田町約1900名中小學生每天持續飲用含有R-1乳酸菌的酸奶,并調查學生的流感感染率而得出的。結果顯示,有田町小學生和初中生的感染率分别爲0.64% 和0.31%,這與該縣其他地區的平均感染率(小學生爲4.37%、初中生爲2.57%)相比顯著降低。
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日本順天堂大學醫學部免疫學特聘教授、免疫學界專家奧村康認爲,迄今爲止尚未有就傳染疾病做過爲數超過千人、曆時長達六個月的跟蹤調查,這項研究首次揭示了乳酸菌攝取與抑制流感傳染之間的關系。
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Q:爲什麽乳酸菌可提高免疫力?
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A:提高NK細胞火星,降低流感等感染率。
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奧村教授解釋說,人體免疫細胞可分爲兩類,一種是保衛人體不受侵犯的“軍隊”型細胞,另一類則是維持内部治安的“警察”型細胞。前者是通過抗原抗體反應來實現抗病毒感染,其作用反應通常需要一定的時間;後者又稱爲自然殺傷細胞(NK細胞),能夠盡早發現并攻擊感染細胞和病變細胞。
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研究人員認爲,R-1乳酸菌正是通過提高NK免疫細胞的活性,來降低流感感染率的。
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“我們體内每天會誕生100萬個新細胞,其中約有5000個不良細胞,它們可能導緻癌變。NK細胞能夠幫助我們消滅這些不良細胞和感染細胞。”NK細胞的數量雖然隻占人體免疫細胞的二至三成,但它的作用就是時時刻刻在人體内巡邏,在癌變細胞、感染細胞情況惡化前就把它們清理掉。
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Q:爲什麽壓力過大難長壽?
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A:NK細胞随年齡和壓力增加而降低活力。
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NK細胞的活性會受到其他因素的影響。年齡的增長、生活節奏紊亂和精神壓力都可能使之活性降低。人在65歲以後,NK細胞活性将大幅降低,癌變細胞也将趁機大量增殖,這也正是老年人易患癌症的原因之一。另外,NK細胞活性在一天内也會變化,白天高,夜間低。因此,晝夜颠倒,作息不規律,精力壓力過大,都是導緻免疫力降低、容易患上流感的因素。
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社會保障制度較完善的北歐國家芬蘭于1974年開始,進行了一項長達15年的大規模調查。研究人員将1200名生活環境相近的40至45歲中年男性平均分成兩組,一組要求生活作息規律、限制煙酒、每年兩次體檢,另一組放任飲食、不設忌口,這種狀态持續5年。經過10年觀察期以後,生活習慣健康的前一組中有 67人死亡,而後一組隻有46人去世。這一研究結果令人大跌眼鏡,人們稱之爲“芬蘭綜合症”。
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奧村教授認爲,一方面是受到當時認知上的限制,人們曾以爲膽固醇越低越好,因此産生反效果;另一方面則是精力壓力的問題,被迫束手束腳過日子會使免疫力降低。另外,壓力是會傳染的。奧村教授舉例說,将一頭因失去幼崽而免疫力降低的母獸放入一群健康的同類之中,會導緻其他個體的免疫力也随之降低。人類也是如此,與人生觀消極懈怠的人打交道,會使自己的心靈也變得灰暗,變得更容易感冒得病,不利于長壽。
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Q:NK細胞對人體影響有多大?又該怎樣保持其活性?
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A:20% 日本人NK細胞低下,10年後該人群發病率高。維生素C、納豆菌都可提高NK細胞活性。
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NK細胞活性對人體的影響似乎并沒有那麽大。奧村教授指出,每10個日本人裏面就有2個是NK細胞活性低下的。所謂NK細胞活性低下,每年的感冒次數也隻是2至3次那麽“多”而已。但從長遠來看,這些細胞活性相對較低的人群,在十年後的癌症發病率也相對較高。
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那麽,怎樣保持NK細胞的活性呢?
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除了乳酸菌以外,納豆菌、多糖類β-葡聚糖(例如蘑菇)、維生素C都能有效提高NK細胞活性。“不過,從便捷性和活化效果來看,乳酸菌飲料效果最佳。”奧村教授說。
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奧村教授曾經對2000名自殺的日本人進行過生活習慣方面的背景調查,發現這些人裏面沒有一人是吸煙者。奧村教授認爲,與其嚴肅刻闆地生活,不如放松身心地過日子。(編譯:柯之心)
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2011-11-30 網易探索
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