標題: [中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-29 02:38 AM     標題: 麻辣豆芽虎皮捲


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: C. F" J4 w8 G9 D, F  e5 d2 }os.tvboxnow.com【材　 料】
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半圓豆皮4張
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紅蘿蔔1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e1 \/ [: g9 C( V
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小黃瓜1條0 c7 q7 Q# \2 k/ U) x

# [% e2 E3 U$ w7 z7 M1 Mtvb now,tvbnow,bttvb芹菜4支
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豆芽菜300公克
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& C. t& K: o5 h. Y, [- N  m【調 味 料】
( S" W8 Z! W3 f( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B- z. M7 k" e4 A公仔箱論壇紅油1茶匙
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# Y6 D$ `( [. J: b1 m# }: W公仔箱論壇香油1茶匙
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【做　 法】
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4 u( n" `: t9 h; c5 U4 s( |( ~! itvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
" f" d. H" m2 e/ T3 `9 l( f" k5 Z  [2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。公仔箱論壇# F* ?( Y" u" X5 Z  ]
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
* n) e* W# @# z& ^* W4 g2 ?4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
" e2 d. A4 q; w1 m* Ios.tvboxnow.com5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。

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