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標題: [美食介紹] 蚝汁口蘑荷兰豆 [9P] [打印本頁]

作者: 1980renming 時間: 2012-2-28 06:36 PM 標題: 蚝汁口蘑荷兰豆 [9P]

　　今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
　　要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
　　春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。os.tvboxnow.com4 h/ j& b6 I: n) E1 X: c
　　成品图：# A6 d1 w j2 z/ W; q
　　

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　　蚝汁口蘑荷兰豆os.tvboxnow.com( B2 S3 \1 T1 V
　　原料：
　　荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S& W, B e& q+ F
　　调料：
　　品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
　　做法：os.tvboxnow.com" b. I; N7 j- o! {/ O
　　1、荷兰豆依次去老筋。
　　2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
　　

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　　3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。公仔箱論壇, r, s f( e! T; o, E
　　4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
　　

　　5、口蘑对半切开备用。
　　6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
　　

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　　7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。( d) q j$ @- K7 L: r3 ~1 V! [
　　8、炒锅中放入适量橄榄油。
　　

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　　9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。公仔箱論壇4 u) O! w+ P x6 S" ~3 S
　　10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
　　

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　　11、炒制半熟时加入蚝油汁。公仔箱論壇1 i5 O) f# v l; P4 S% U( k$ K
　　12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
　　

　　友情提示：公仔箱論壇- d8 W# S. J/ z! _- x+ l
　　1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。/ q+ ]- y0 F8 o* X
　　2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
　　3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 K: t1 f# `- U( B
　　4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
　　用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
　　

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　　特级初榨橄榄油营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb+ T% M5 i6 N$ K8 c6 T6 _
　　1、促进血液循环
　　橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。- h+ w+ I4 v/ ?- c5 z" f2 c( z7 P
　　2、改善消化系统功能
　　橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。os.tvboxnow.com/ ?. s& F9 R7 E! Q9 q' J. q5 A) K3 ?/ u
　　3、保护皮肤
　　橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
　　

作者: tchau123 時間: 2012-3-7 04:46 AM

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