標題: [食肆地點] 大圍海鮮小店 有大食大 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-28 07:22 AM     標題: 大圍海鮮小店 有大食大

香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
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「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
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激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y& c2 ^# P0 O+ M/ _; G: V
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Anson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！( W! h+ B: B! B! E

! z. ^( \0 F: U( ]" f! m! _os.tvboxnow.com度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。! `8 F' B3 [8 A- B& g/ u0 t3 {9 I% J  ]" {
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3L帶子 $55
" P% H1 ]) _" A$ J8 Z: V0 l* W" _os.tvboxnow.com帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
: U& d0 x- K% c* x公仔箱論壇墨西哥海膽  時價（供應期為11月至3月中，需預訂）) D) Q0 f5 G  B1 i* ?
墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。tvb now,tvbnow,bttvb: w8 T/ u& }- K4 ~8 m4 p

* j8 m; A) ~5 [, \# ~2 }& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非龍蝦 $238（需預訂）2 e" Y# c, f: y
吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。os.tvboxnow.com8 P7 f. t( k; M) T6 ^9 f+ }! K! ^% z
西非生蠔泡飯 $884 Z6 ~: T- D9 b
西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。公仔箱論壇* f. p4 v) m6 R8 N# H

& j7 `# d4 s2 ]4 ztvb now,tvbnow,bttvb西非蠔 約$45，南非蠔 約$28
0 [. O" D! ~% i( O" C! v5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。
7 I8 F, E: y2 R# n" ^# `( m% a$ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& ~- S: y' `; c
西非琵琶蝦 $638/隻/ `1 Z5 i) Z2 \) r7 t' R: \% l& {
長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z& U8 m0 p3 E4 I$ R. P7 `
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REVIEW
8 [  v( X0 k' f6 U環境氣氛：2.5（以5分為滿分）os.tvboxnow.com7 K% d* p4 o2 p% _% {# |8 P
好味指數：4公仔箱論壇6 k7 }) V/ o3 d! a; K
必食推介：西非蠔、南非蠔、　墨西哥海膽
) I0 M, a/ t( U# O人均消費：$300
- w3 R" p/ w9 x( U! X- ?4 l8 E7 cos.tvboxnow.com地址：沙田大圍銅鑼灣山路os.tvboxnow.com: p' X2 ~* l3 ^0 N) J$ o4 u5 ]( [

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作者: 大王峰    時間: 2012-2-29 11:42 AM

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