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標題: [食肆地點] 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房 [打印本頁]
作者: vandas    時間: 2012-2-28 06:16 AM     標題: 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房

（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。
5 m- v! A# x- S2 H; i; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) M) A2 }2 T1 [+ q6 b  l
在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。tvb now,tvbnow,bttvb# M7 P* e0 q% p* o; T

) i: a' k3 t' ^! ]# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
: ~% P1 O( r+ v  W7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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# m# J$ f+ P2 Z' O其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。os.tvboxnow.com* a; O* j9 d- {- h/ m+ i
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。# w# f+ c8 s  Z/ k% ?

/ F0 x* P6 [# ?* Q9 ^“火腿炒飯”照顧小朋友口味公仔箱論壇0 s7 Z4 f3 p. }2 r! r) P7 t
為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。os.tvboxnow.com0 J. E; P' B5 B0 X$ R
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。" Q2 R  x& v; ]8 c5 C: |
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ j9 Q( |. k. U  |  T% U: j
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
+ [6 Z6 X7 G: u2 }3 {1 Dtvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”讓你吃出一身汗
. x- h, n; k/ C$ w9 I! Ftvb now,tvbnow,bttvb另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。
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' y7 k. K% [# w2 _* los.tvboxnow.com“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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% `4 S( y$ p8 ?0 d1 @; A; W; I“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐公仔箱論壇/ R. s3 W. [% A) a1 O/ E1 k
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb3 A7 |8 s5 @) W6 j
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
7 A" B' R& Z, [5 A/ L1 O" U7 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 r- M2 ?3 {; Y- T* \, m
若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。公仔箱論壇/ m4 R: S. x* ]% q! [7 [
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泰廚房5 U; X# }9 f% U' t8 ^
檔主：姚清海與泰籍太太Apichayatvb now,tvbnow,bttvb% B. j7 Q& l1 }& v( i, F& }
甲市拜里米蘇拉路3 f$ g4 j) b, ~4 N* r( t! }! I: W
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）9 |" ^$ ^# j+ N; P9 B

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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。
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5 q$ @1 W# X+ [  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a0 `) [3 M% k' O$ P% R, G- s5 t( I
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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$ [3 G9 ?- ~, l' @( Z公仔箱論壇木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ y4 z, V- \

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) a' i" q3 c( t, S% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。os.tvboxnow.com) _8 y9 [' b" h0 P; _
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q$ P# {' a1 z3 t
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。公仔箱論壇: e  N* o2 ]( L# L# }

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. [+ E% L! w" H" t6 y姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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