標題: [食肆地點] 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房 [打印本頁]

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作者: vandas    時間: 2012-2-28 06:16 AM     標題: 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房

（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。! K0 \6 j! v4 W( v7 H

5 H+ L) ~! {4 e4 Q6 u. E: j在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。公仔箱論壇/ O$ V7 I2 m; C' \2 ?) k* \

* ]. x& P& U, }/ E5 U# j$ pos.tvboxnow.com婚後隨岳母學煮泰國傳統美食8 R8 X9 o8 i0 J9 x
姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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9 S, h7 m$ x$ l- ]' Q" C6 i8 x: Ztvb now,tvbnow,bttvbBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
. w, X" I: \/ n8 N2 W; y) z1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n" R& ^2 C; _- c“火腿炒飯”照顧小朋友口味
  ]7 B0 }; v' l; {" ?  h$ Otvb now,tvbnow,bttvb為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
7 r0 T  V. H7 F( w- a& y一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
6 w! d1 O; i. d" }( c公仔箱論壇姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
6 A1 ~+ w: ]6 T+ V' {  a如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。公仔箱論壇& T, Z9 b7 V6 o
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
, u2 N! }* n7 r1 m6 |( ^5 c另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。os.tvboxnow.com6 m8 Y/ p' V( @6 m

; R% t. b; b7 [0 U9 M& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。3 Z  |( F1 [+ V' r

4 {# S0 U# x; v2 ]* ktvb now,tvbnow,bttvb“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐
$ N+ u) J! L& M/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。/ J& j. F. g" g% y7 k
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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+ ^2 |$ A& N6 C6 P0 D: Y公仔箱論壇若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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檔主：姚清海與泰籍太太Apichayaos.tvboxnow.com# Y: l$ k- |' o9 a& U- K
甲市拜里米蘇拉路
# U2 U) G/ i; n* ~& |' f休息日：星期一（每年的12月休息一個月）os.tvboxnow.com4 M! l' u$ A" C' G& @4 V- ]

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0 B# m1 i2 z) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。& ~7 Q9 G0 h! g5 o0 k+ O2 @

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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。
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% N8 z1 e1 P( _5 Y  q! ptvb now,tvbnow,bttvb木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。公仔箱論壇( d; j2 F3 D5 M. p

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) c$ c7 B( ]" H5 n. u% B& Bos.tvboxnow.com整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。; T8 |# V! N  H  h- A
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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb" J4 h2 j9 ^% S9 t2 a8 T
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }' e' R3 n4 M" \1 r
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姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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