標題: [甜品] 腰果酥 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-8 11:02 AM     標題: 腰果酥


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材料：( r) K0 A6 K2 y7 v: E; @
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• 腰果 150 克tvb now,tvbnow,bttvb' ~) [3 x; s0 ]1 q
  
• 牛油 90 克
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• 砂糖 50 克
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• 麵粉 140 克os.tvboxnow.com  [  G4 _; z, r# F) r; o. c
  
• 奶粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 c) Z+ n4 _4 z; _0 _
  
• 蛋黃 2 個os.tvboxnow.com( n  B, {$ {- |2 Z: W% M+ T
  

做法：- ?2 e  u& U* u. C2 w( u) o1 Y
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• 腰果用滾水略浸 5 分鐘，盛起抺乾，放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 10 分鐘，取 90 克攪碎成粉
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• 牛油加入糖，打至奶白色呈忌廉狀，加入蛋黃 1 個拌勻
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• 加入已篩勻的麵粉、奶粉、腰果碎，搓勻成粉糰，並分作 2 份，每份做成直徑2.5 厘米的長條，放入冰格雪 2 小時os.tvboxnow.com7 e' F* L2 ^  a' r
  
• 預熱焗爐tvb now,tvbnow,bttvb& z1 S" q* ^+ Y; O
  150 C / 300 F
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• 取出切成 1/2 厘米厚的餅塊，餅面掃上蛋黃，再放上腰果
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• 放入焗爐以 150 C / 300 F 焗約 18-20 分鐘
  5 Q! z3 w/ p  ^* a# d' d5 o或至
  ! D, Z3 {: m. ]/ o, ^3 ~金黃色，取出放在涼架上待涼，即成
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