標題: [食肆地點] 法式薄餅(crepe) [打印本頁]

---

作者: vandas    時間: 2012-2-23 06:06 AM     標題: 法式薄餅(crepe)

來自法國巴黎的Alain Cocu與馬來西亞的Li Lee Soon(孫麗麗)，大家原本位於地球的一南一西，互不相識，但是因為互聯網而結緣，不但造就了這段誇國婚姻，還實現了他倆夢想的開端——開法式薄餅(crepe)店。
! t  C+ Q8 D: K# B2 sos.tvboxnow.com
5 s, Z8 z' t# P) w0 K1 S  n2 G: y公仔箱論壇
% p2 _' y3 c- `( pos.tvboxnow.com一個夢想　兩個人的緣份0 B4 L0 h  W3 M4 R2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y$ J  v; c4 z
公仔箱論壇% K  Y( A0 c0 r3 u$ a# @2 j
位於新西敏的法式薄餅店Crepe Des Amis，是該區漁人碼頭市場大肆裝修後的其中一間新店舖，開業只不過是八個月，但卻是Alain十多年的心血結晶。Li Lee說：「其實開法式薄餅店一直是丈夫Alain的夢想，他未認識我之前，已經堅持#這個夢想十年，我倆認識後就一起努力實現他的法式薄餅夢。」Alain續說：「自小就有這個夢想，兩夫妻開一間小規模的法式薄餅店，與不同的顧客暢談，十分逍遙自在，我的夢想就是這麼簡單，所以從未想過擴張店舖或把生意版圖擴大。至於為什麼是法式薄餅？因為每次吃薄餅都想起去世的祖母，兒時我每天都吃她自製的法式薄餅，經營這店也是懷念祖母的一種形式。」
) o" u/ V. ?4 H
8 C% r- `+ `- N4 Q# Y  [6 l/ ], @9 ]
4 A9 L3 c7 q( K: Htvb now,tvbnow,bttvbAlain堅持他的薄餅夢，可謂源自童年的情意結，但Li Lee嫁給Alain後，又願意「嫁雞隨雞」，跟隨他的夢想，可謂十分難得！Li Lee會心微笑地說：「剛巧我也是喜愛烹飪，所以婚後就兩人追隨同一個夢想！」
  M1 f" a% X- k# G/ v: [& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) R& O* x  F/ _1 i! S) b' Z2 T& H
/ Y# f; L+ `5 Z" n; t2 {, \" {6 N
距離目標還差一步時……
1 A* g3 I# j9 Y, c1 stvb now,tvbnow,bttvb
7 \& m2 ~) }0 mos.tvboxnow.com5 h; |5 ?, j0 e; o
今年五十歲的Alain，在巴黎曾做多個行業，包括侍應、酒保、賭場職員等，後來喜歡了加拿大的純樸生活，所以一個人起背囊移民到魁省去，然後輾轉反側最後來到溫哥華定居。今年四十二歲的Li Lee，當時卻身處馬來西亞，是銀行的OL一族，她只嘗過馬來西亞式的薄餅，對法式薄餅可謂一曉不通，但互聯網把他倆拉在一起，Li Lee嫁給Alain到溫哥華定居後，兩夫妻才開始鑽研製作法式薄餅，一起追尋沿自Alain的夢想。Li Lee說﹕「要實現夢想真的不容易，不過是我們心甘情願的，而且當夢想實現時有無限的滿足感，比當初的奮鬥過程已不算什麼。我倆打工賺錢都是為實現夢想，但老實說只靠積蓄去買這個夢想資金還是不足夠的，我們最後還要賣屋才開始實現夢的第一步。」
& h" d- a4 c/ O' ]
( n6 H7 a: G  etvb now,tvbnow,bttvb
  I7 N- V- V. q/ N) {: s. CAlain和Li Lee落實開舖後，Alain第一件事就是吩咐身處巴黎的爸爸寄給他祖母的薄餅秘方，然後加以改良。「我們是用家傳秘方製作的，祖母時代是用白麵粉開粉漿，但今時今的社會人人都講求健康生活，我們則改用全麥為粉漿材料，可令身體吸收更多纖維。」Alain說。
/ q8 u/ W9 @6 s/ l4 w+ Jtvb now,tvbnow,bttvb6 V$ u. [0 D% |( h0 ^

* S, L' `& M* k+ m/ P公仔箱論壇當Alain和Li Lee已掌握製作法式薄餅的技巧，亦已租下心水舖位，裝修、購買廚房工具等事項亦已辦妥，但奈何距離實現夢想還差一步。Li Lee說﹕「行政方面的處理程序需時很久，我們被迫要延遲一個月才開張，當時真是很失望，但再想想，既然已等了十多年才實現這個夢想，等多一個月都無所謂了！不如趁未開張前，想想怎樣為舖頭宣傳。」
0 o* V3 T7 Z% Z9 J# K8 g( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" @6 A1 x( F

$ W4 A9 x, v0 R# O' [5 ^1 |攤檔宣傳建首批顧客
- J" ]7 e' E9 `& M- ?6 P9 B- P  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. x' R4 k4 c) ?
公仔箱論壇8 L# ^! z. m! Y: W7 V! u
雖然時機未成熟，舖頭還未開張，但Alain和Li Lee不會因此而守株待兔，他們配合商場的節日宣傳計劃，在復活節和母親節於漁人碼頭擺檔，開設攤位為新舖打響名號。Li Lee說﹕「在去年的復活節，我們設免費試食攤位，有免費試食當然受歡迎，但其後的母親節宣傳，我們把試食改為特價售賣，也一樣吸引很多顧客。雖然只是兩次節日宣傳，但成效也不錯，開張後的第一批顧客也是從對上兩次節日宣傳而得知我們的店舖，證明我們的努力是沒有白費的。」, P5 X' K7 L2 G" `  O
6 `* F, F  {4 ^$ X8 U0 t' d

- f( h! t. e# ]0 d! Wtvb now,tvbnow,bttvb等待一個月後，Alain和Li Lee的法式薄餅店終於開張，剪刀一揮，親自剪斷開張綵帶，他倆十多年的夢想真的實現了！Alain說﹕「那一刻，十分感動，差點流淚！」Li Lee說﹕「簡直難以置信，日日夜夜朝思暮想的那個夢竟然活在眼前，我以為自己在發夢。」
, A: ^% [, V7 F0 j* K' T8 aos.tvboxnow.com
# _; }) u" F  _8 i9 }  ftvb now,tvbnow,bttvb
+ v, h/ A& p# h5 g聘請員工一大難題tvb now,tvbnow,bttvb  |1 ?. o8 B9 u% e/ W3 Q

6 i# t; r0 t. rtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; `1 ~: G# I( L! X5 O
新西敏的漁人碼頭市場是新裝修的公眾市場，很多區內或區外的居民都不知道新西敏有新景點，選擇在那裏開張，會否擔心人流不夠旺盛？Li Lee說﹕「這個商場以優閒特色為賣點，每間店舖都有自己獨特的風格，不怕同類競爭，而且商場每個月都有不同的主題，好像二月份是朱古力節，我們也熱賣朱古力薄餅以配合宣傳。場內其他店舖愈開愈多，相信也會帶旺人流。」Alain說﹕「人流旺盛與否，也要視乎天氣因素。」
  k$ p0 T+ j5 O+ \8 V( D/ ]- Z
2 e- k& i% N4 z$ |* C2 J( J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 D' C9 N/ ^/ g5 g
做生意要成功，視乎天時、地利、人和的配合，人和方面，Alain和Li Lee也曾遇煩惱。Li Lee說﹕「因為丈夫本身有份正職，他已是分身不暇，聘請員工刻不容緩，但要聘請一位合心水又負責任的員工真是可遇不可遇求，我們也花了一個月時間才聘請到現任的員工。」
0 q& Z; c/ B: v4 Z( k( U9 K% Y7 v' i- `/ _

/ c0 V* e0 U/ b4 {公仔箱論壇有人認為，做生意最好不與丈夫或妻子合伙，生意與婚姻綁在一起，萬一在生意上意見不合鬧翻了，亦會影響夫妻感情，是一場加注碼的「賭博」。
' B3 e) Q4 H& o+ O# L- g3 c# k
  O+ V% v& L1 m' s公仔箱論壇! [( j+ n) g$ a( s7 H4 {( N
但相反，如果兩夫妻目標一致，夫妻檔生意則可加強彼此了解，建立更深遠的一份默契。今天的夫妻檔老闆，便是當中的成功例子。  明報  m% V% L9 _( G# i4 u
/ o5 ]- G. G! z/ F% U  C* X' X
7 B; l1 E8 b3 O1 \
文、圖：梁寶茵
$ K8 o6 x, ~) k  |9 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& @5 w1 L( C4 i7 p. E

" \7 z, i4 X5 [/ d# E- ntvb now,tvbnow,bttvb
/ ~9 G1 A% R% Z: Qos.tvboxnow.comAlain（左）與Li Lee兩夫妻拍住上，經營法式薄餅店。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' U/ F" G. K* {
tvb now,tvbnow,bttvb  Q; H9 K9 [; Q) C8 U

6 d& U9 l  g' E( T2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^# Y9 u! H  [# [5 }& W' a
在法式薄餅店內，老闆Alain擺放一座「巴黎鐵塔」，加強法國風情。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `, Q, S' f# E% U& j

5 G% l  C. ^5 e1 \# r- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s4 b% S! Z6 D# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

作者: banana258    時間: 2012-2-27 12:43 AM

正啊~~~~
+ L1 {, x% F9 \8 s+ {: Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. f7 J# t$ W; t* Y+ E: q9 X
如果真係掂一定再覆...
# y$ v9 x1 o* u* r1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r! V8 S  M4 `% v4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx..!!

---

作者: jackie19941114    時間: 2012-7-4 08:34 PM

can't see the photos x__x

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0