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標題: [中式食譜] 川味三色肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-2-19 12:17 AM 標題: 川味三色肉片

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【材　料】
+ y. }# R7 Z5 m! C( g* \. ^/ n' d
豬腿肉片 150公克
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榨菜 30公克

% w! P9 w9 }2 O9 Z小黃瓜 30公克
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竹筍 20公克
+ Y6 F) \. G- m% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 b) G8 K" o1 Y$ p7 \4 o4 X
紅蘿蔔 10公克' f% L- `0 M! R- m: k

( u( ]" V$ ]- l. E& Y) H公仔箱論壇蔥 10公克
7 L: V3 I! a9 \公仔箱論壇; A: E8 I$ z- c# I* l  N
辣椒10公克
' L& U. m: k7 X1 h* E( U公仔箱論壇4 U! ~: Y2 p7 S4 L
【調味料】
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鹽 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ E: `& P# L& V

細砂糖 1小匙
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% v) V1 p) |* T0 J雞粉 1小匙
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花椒粉 1/2小匙os.tvboxnow.com+ k) y- ]* ?7 B
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水 50㏄
" t6 T- A5 P8 }1 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 m$ p. o& M$ h3 U& |
【醃　料】公仔箱論壇1 B3 L0 x! c, B* \9 ]  `

3 w" p' @$ h2 i1 S6 l# F. H! E醬油適量
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白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  O, y/ c' d8 I# ?. v. ~
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香油適量" ~5 {% C' l2 D1 p

太白粉適量tvb now,tvbnow,bttvb& i' y0 w, q8 i% B
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【做　法】
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1.將榨菜、小黃瓜、竹筍、紅蘿蔔切片，放入滾水中汆燙撈起；辣椒切片，蔥切段備用。
% I* C7 R" y! b8 O1 Q: f2.將豬腿肉片加入醃料所有材料拌勻，醃10分鐘備用。
4 {6 N7 ]+ Q; o8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋關火，放入200㏄的冷油，加入作法2的醃肉片過油，撈起備用。8 }& q' B% T$ V
4.將作法2鍋中油倒掉留1大匙油，熱鍋後加入作法1的所有材料爆香，再放入作法3的肉片和所有調味料快炒均勻即可。

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