標題: [西式食譜] 鵝肝醬牛扒紅菜頭沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-13 05:15 AM     標題: 鵝肝醬牛扒紅菜頭沙律

材料tvb now,tvbnow,bttvb9 _9 C6 i1 |# K+ q; ]) g
西冷牛扒 200克、 Rougie鵝肝醬（切半厘米厚）/菠菜各 20克、紅菜頭 8片、紅酒醋 1 1/2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽/黑椒各少許、罌粟籽 2湯匙
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做法
- u  F$ g; L4 _1 c3 M% e0 m& Bos.tvboxnow.com1.紅菜頭片用心形模裁成心形，留一塊作裝飾。
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+ ~' h' @  M6 w# F2.菠菜、紅酒醋、橄欖油、鹽、黑椒拌勻，加入心形紅菜頭成沙律。公仔箱論壇9 J) v, g+ \6 c
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3.鵝肝醬片用心形模吸成心形。罌粟籽鋪平碟上，放上紙片，將半個心形鵝肝醬片沾上罌粟籽。
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4.燒熱坑紋鑊掃油，放上牛扒煎 1 1/2分鐘，反轉再煎 1 1/2分鐘，下鹽，黑胡椒調味。
* G4 O" b5 X& L1 r- j* ]3 n/ D# ytvb now,tvbnow,bttvb
* f$ @* z' i. \, Mos.tvboxnow.com5.先把沙律上碟，放上牛扒、心形紅菜頭片、鵝肝醬片即成。公仔箱論壇5 W6 K) t% k4 j

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