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標題: [甜品] 情人玻璃心形曲奇 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-2-13 05:15 AM 標題: 情人玻璃心形曲奇

材料- X$ g1 K9 t: g  [8 S
牛油（放軟） 100克、糖粉 70克、雞蛋（拂勻） 40克、低筋麪粉 200克、泡打粉/鹽各 2克、果汁糖（搗碎） 20粒、手粉少許

做法公仔箱論壇" f- ?4 L" P0 o
1.牛油、糖粉、鹽，用電動打蛋器打至鬆發呈羽毛紋，分數次加入雞蛋，至蛋液完全混入牛油糊。
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2.低筋麪粉、泡打粉混合，過篩，分批加入牛油糊中，弄成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時以上。; ]. \  C2 _% W
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3.矽膠蓆撒上手粉，放上麪糰，用麪棍碾平至 3毫米薄，用大心形模印出餅形，再在中心用細心形模裁出細心，取走，留空。公仔箱論壇: H( t6 \: V" B/ c6 J3 R
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4.將原塊矽膠蓆連餅放入預熱至 170℃焗爐，焗 8分鐘，取出，在餅中空位放上適量果汁糖碎，再放入焗爐多焗 4分鐘，待凉即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 X+ J4 E( f! L7 V& R8 S; L4 w

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