公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 美國心形牛扒配鵝肝 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-2-11 05:25 AM 標題: 美國心形牛扒配鵝肝

材料
心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升1 L7 H% i" V1 N4 W! M
( r* ]& C2 |, L3 l
os.tvboxnow.com# R) G0 S0 X+ v: }# w
做法tvb now,tvbnow,bttvb; `: ]" c. \! \, R6 O: R
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。

2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。os.tvboxnow.com9 w/ C* {" U* ?4 D; T& c
os.tvboxnow.com9 E) [( N, u- u& ^
3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
公仔箱論壇9 K% ~7 F" l( J
4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。# i! F- @7 w, z- B

作者: fatgor 時間: 2012-2-11 05:57 AM

thx you

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)