標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜

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【材　 料】
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. h. J) X- x- i! K9 v0 q4 {公仔箱論壇芥菜心 500公克
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, a6 D2 }5 V7 H$ ?7 Q: k4 y; L+ Ytvb now,tvbnow,bttvb乾干貝 20公克6 A$ h4 L' Q" c; Y+ ~

  \. @$ ?2 x7 L/ _6 |tvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r8 c& a1 E6 R

& M$ D& k) u6 P" {, @【調 味 料】
6 F8 Z$ p  K( P# r$ |4 S  C9 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 F2 c/ Y9 ^+ l
A.高湯 100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" l2 d" T5 V& ]3 w+ y* b4 r1 X: \3 l

! G* V1 u1 n- d2 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8匙公仔箱論壇% o* h% G- o" [& W$ R

$ c+ R2 u4 ^/ p- L9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉1/8匙6 \* P! }+ N+ Z+ c& P1 k6 K
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B.高湯 150㏄
/ z7 h* E+ ]; q1 r2 [$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o. y' b8 p3 u8 z
鹽 1/4匙公仔箱論壇$ \9 a, ^3 S- x+ i3 o6 u
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鮮雞粉1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# E. G6 @+ j5 \8 j

4 j* j, U- d+ c+ T  otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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% e, ?' e- N& h: e2 w( V沙拉油1小匙( n4 `& \9 i% I- k% o1 r  h

1 l+ z- Q! K, V% O$ X- a  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】os.tvboxnow.com( f2 L0 E/ H1 {* c' `
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* {4 f/ V7 ]" V1 r7 y' x

5 ~$ ~+ ?/ {; N' i3 F. K' q2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。公仔箱論壇1 s4 N% t: M+ \1 e) i

" x  M! W) o- c* Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。os.tvboxnow.com9 q0 X- k- d7 D% R
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。os.tvboxnow.com* k9 C% m6 @. n' z
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