標題: [中式食譜] 橙汁雞肉捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 01:15 AM     標題: 橙汁雞肉捲

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【材　 料】
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! e. ?3 x& U! M公仔箱論壇雞腿肉 1支1 _/ t4 _  ~& B) `$ E% e) V9 o

1 Y( f' J3 B  x  r; @tvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1支
+ w) W7 t) J8 d' Gtvb now,tvbnow,bttvb
- ^( V" W. a; `tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 20公克os.tvboxnow.com6 [0 z6 `) F- E( W" I# z/ q6 O

3 Q: v  n5 W2 O/ q1 jos.tvboxnow.com【調 味 料】
$ M# `3 i- m5 e, g9 r& @公仔箱論壇( N6 k: `, x7 U0 y: S0 L3 }/ V
A.鹽 少許公仔箱論壇8 j% g! M) m4 R

" \) z2 T3 Y5 r9 v3 l白胡椒粉 少許
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B.柳橙汁 200ccos.tvboxnow.com$ {! ^, _4 C( e4 F# ?4 r6 h
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糖 1小匙
1 X! R1 z; r6 E2 X- ~! y. ?! O+ j3 G0 {# }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 f  Z5 n( v8 Z. U! s# B( d
太白粉水 少許os.tvboxnow.com: O8 {4 {5 O+ Y% b4 u
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【做　 法】
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) E+ ^( G) C- p2 C3 v) w5 J8 ~公仔箱論壇1.青蔥洗淨、切長段；紅蘿蔔去皮、切長段，備用。
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2.雞腿去骨，攤在桌上先撒上鹽、白胡椒粉調味，再鋪上1片海苔，接著包入作法1的青蔥段與紅蘿蔔段，再用鋁箔紙緩緩捲起成圓筒長條狀。
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8 [9 r0 }! B. A% Q* i- \os.tvboxnow.com3.將捲好的雞肉捲放入滾水中，以中火煮約20分鐘，取出剝除鋁箔紙，備用。7 a6 C, g* B' q1 V5 ^- K  x0 E
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4.將作法3的雞肉捲放入另一個鍋子裡，加入柳橙汁與糖，以小火煮約10分鐘至入味，再以太白粉水勾芡，待涼後取出切片盛盤，再淋上剛煮過的柳橙醬汁即可。
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