標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-4 05:39 PM     標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：
- b9 ?! s8 O' V4 j法國鵝肝 3 塊公仔箱論壇6 O4 P6 _: d. y# @2 H3 l
高筋麵粉少許
/ ^* l4 X) M$ t8 Q' I: Z  O: n- ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. T! H8 w! p) }$ b/ T5 p' H
意大利黑醋汁 20 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^" s. w& F. F$ O* x! S
蒜蓉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x9 V1 S2 Q9 T
黑胡椒 ¼ 茶匙
" T# n5 n. h- }7 L鹽 ¼ 茶匙
. h' ^4 u1 s  b3 l2 M砂糖 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P( H" _/ s, T+ q3 \

5 R1 T0 `- @6 |2 r) K制法：
7 N/ `  p7 a5 U; }& w) J: |tvb now,tvbnow,bttvb(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
' y( ~# P2 S8 @(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。公仔箱論壇2 ]" i! \! z1 z
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