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開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻公仔箱論壇8 v+ M. J' A4 R8 E$ S& G
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做法 - O7 L- U+ {) l7 Q0 T R1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。os.tvboxnow.com& ~0 i9 G& r6 i
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。8 [5 z6 j+ [. g" W' i# u- c
0 s" t7 V M) R4 e3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。os.tvboxnow.com( a: n; \# R! D$ m
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+ o$ m( ^3 N4 y# J* V) I公仔箱論壇貼士os.tvboxnow.com% [4 K# Y0 z# g2 M2 S
開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。 4 U! y+ i$ j. M% n% k, Y
