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標題: [中式食譜] 碧玉金針 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:11 PM     標題: 碧玉金針


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【材  料】0 Y1 R. u1 \3 U% b- s. D& T

* d/ T, n* t" O' k- c公仔箱論壇新鮮金針花苞 150公克. X, I' B" I0 F6 N5 N% N
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肉絲 50公克
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# |* w" K1 G) O9 {7 t( k薑絲 10公克1 R1 \. U6 B% e3 U+ p/ E
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枸杞 10公克
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  }1 R/ U& i: ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇' b: h* a: s! ~1 X& a
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雞粉 1/4小匙os.tvboxnow.com' t2 O: L- g* i8 E" @6 w+ J$ P

$ O7 ?' v" J  v( c( O/ Pos.tvboxnow.com【醃  料】
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1 c3 ?. m1 S: T& z# g: Eos.tvboxnow.com米酒 1小匙公仔箱論壇& a+ C+ d) l# ~3 l- p

. y$ b) z7 g+ w太白粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 M5 J9 w: y2 b
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【做  法】
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1.金針花苞剪去過長的花莖,洗竟備用。公仔箱論壇2 J: T) N8 _- `' E' o/ f
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2.肉絲以所有醃料醃約10分鐘備用。公仔箱論壇# _& R, R( l1 e2 h( F! t
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3.熱鍋,倒入少許的油,放入作法2的肉絲炒至顏色變白,取出瀝油被用。
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7 u! l, m2 n( a# t* t' y9 ^4.作法3鍋中再倒入1大匙的油,放入薑絲爆香,再加入作法1的金針花苞炒勻,以所有調味料調味炒熟,加入作法3的肉絲炒勻即可。
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