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標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-28 07:07 PM 標題: 左宗棠雞球

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【材　料】, k# ]% Y9 @9 K/ V9 l; V
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去骨雞腿肉 300公克
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辣椒 3支
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薑 20公克. x3 ^9 Y0 `! D# G
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蒜頭 4粒
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2 r- k2 G# g* `$ N【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, T& v1 {4 D0 j2 F

A.醬油 1大匙公仔箱論壇( j! H9 x7 X4 O- p! r5 r

: W- X% S  `0 X8 O( uos.tvboxnow.com糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 J/ w. ~% c5 v
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鎮江醋 1大匙os.tvboxnow.com2 ]6 h$ G' M  G) g6 ^

, `& x/ i0 Y1 Y% @2 W米酒 1大匙
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水 2大匙os.tvboxnow.com# x: Y& o- {' @& {" H) Y+ w, K% ]

$ a. K; p: I/ jos.tvboxnow.comB.太白粉水 1大匙os.tvboxnow.com  i! Q0 h" m3 a
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香油 1小匙4 y9 l5 _7 h% c) |& s$ V

3 P) }6 k4 u" }0 Q+ c辣油 1小匙
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! E/ G& L( x- r8 X( l6 S【醃　料】
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醬油 1/3小匙
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太白粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; ^! V6 S& D3 g- F( [/ }

( q( J# t& ^1 F【做　法】
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" ~* u3 ?2 r6 `, }0 m' @1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。
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& F* B# y6 V7 W. _2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。os.tvboxnow.com. z3 B, Q+ G  W5 f
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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