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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]
作者: 1437fish    時間: 2012-1-28 11:29 AM     標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

  [ 材料 ]
6 ~9 A. z7 y4 t. d  		  [ 裝飾 ]
2 _( C- Y& c! H4 s8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
  蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q. L8 u0 m  z7 D
10
8 l5 ]8 w  f/ l; H3 f個
/ Z8 V$ P4 i7 l! a1 B, }( i$ ]  		  芒果片公仔箱論壇3 n5 [: w( n2 v- o1 j% M2 h9 u
適量
+ g2 y' a2 {8 Z! @, Ntvb now,tvbnow,bttvb  
  糖& c9 P' U& x$ M" U( v( J3 }* L3 p
5安士公仔箱論壇8 G) Z/ ?, i- g' A" H
  		  糖                 4安士3 r1 Q. f1 Q- A1 [3 X
  
  鮮忌廉        2磅(打起)tvb now,tvbnow,bttvb. u) c9 D  h/ y- I' A9 m; K" C
  		  魚膠粉        1安士
+ |& p. f) c8 Z3 t+ o, w' s  
  芒果
# _  T6 z) ]/ C0 n4 Y# u4tvb now,tvbnow,bttvb* U2 R/ f) e3 e! I3 Q
個os.tvboxnow.com4 _( D$ u7 q$ f/ A: K7 c( X1 c
  		  水                 1磅
$ {% W9 R# X4 u  p7 f6 s$ ]! _  
  魚膠粉
6 o) O% a( X1 }# ~1 gos.tvboxnow.com2安士
. R& k9 X: e: r( P# s$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  		  橙色素0 _3 p- h  L& V. ]
適量 公仔箱論壇- |, C/ ^5 X4 e8 r
  
  水os.tvboxnow.com8 F0 ?# X3 V7 T/ `
5安士
; f) t/ z, A8 ?- D. e6 H# J: V" G  		  

  

[ 做法 ]
+ O) I  i& r- T0 e% F. V! [2 E一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: j5 S) l3 \' h% ^
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
8 f3 A$ }: h8 s" t公仔箱論壇三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)/ N. `3 K  \# N! F
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
% k4 h- B; n" t  t: {os.tvboxnow.com五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb: ~) }) i, ?& W5 _
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
0 S3 ~, p# M  _. f" b5 Wtvb now,tvbnow,bttvb七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
7 l/ O  {0 k/ `- K# ^& s% e tvb now,tvbnow,bttvb2 d& Q( Y9 _' P! h' h; u0 v
[ 裝飾做法]
& y' Q$ p5 ?$ C1 A; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。
作者: hildaha    時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !
作者: joeybibi    時間: 2012-3-26 01:51 PM

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