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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]

作者: 1437fish 時間: 2012-1-28 11:29 AM 標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]0 n0 e1 a& b, g	[ 裝飾 ] 公仔箱論壇+ ^% p" C$ G6 z. ]- z
蛋黃 10公仔箱論壇# `% t, r# V: Y# A# C$ j 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- g( D: {& k	芒果片適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: h9 [8 ?) L5 ?6 u2 \|
糖 h) [# \|- n( }5 I 5安士 ' k' l. ^/ f0 S' ytvb now,tvbnow,bttvb	糖 4安士
鮮忌廉 2磅(打起)os.tvboxnow.com4 u* p" X7 S$ Y; h7 j& R& u3 l	魚膠粉 1安士; g3 n! p* [5 @! @
芒果tvb now,tvbnow,bttvb7 }/ m/ O( `3 }- P) d 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: S0 U, @8 `8 \$ \| 個	水 1磅 ) I& l$ u( A9 R3 Z' \
魚膠粉 & B5 f! c% i7 ]2 Wos.tvboxnow.com2安士os.tvboxnow.com/ ~4 s$ X6 `. l+ E f	橙色素 5 W4 K' E) }, ]" S! C6 [適量 " U# \; _7 y3 E3 v
水) Y8 S, X% C/ T/ B 5安士

[ 做法 ]1 q- v) }6 K \
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。0 _- X: X$ S: F* Z# S& O
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* }7 P+ u6 h) j; k. Y: a# E
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ A. ?/ M$ H. M# U$ w) e
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb& H; @5 E& H$ P& [4 i- n
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 N2 O) q1 \$ l' m+ Y
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。+ w9 K3 `! s! t
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇& `# ?0 B- q6 j6 B" K
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[ 裝飾做法]
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

作者: hildaha 時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

作者: joeybibi 時間: 2012-3-26 01:51 PM

thank you for share !

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