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標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat    時間: 2012-1-27 08:53 AM     標題: 蝦的食譜

蝦的食譜
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ r! ^) u& w7 M- E0 p

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烤蝦
! Z1 Z+ Q4 `( {* |7 j  @) y# K5 e: C  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e+ _+ w. ~5 v/ `3 h2 u
食譜 ◎材料
1 R9 I$ |  _6 b/ X5 t    當然是各位的戰利品哪!: {  k4 o- }$ ]
◎調味料
& B& T% t, c4 W6 [; r$ A    哇沙必加醬油
, |  _; c) S1 y% k' btvb now,tvbnow,bttvb◎作法, c7 o7 X+ w" a' U* o: q
    不用說了吧~別忘了蝦子身上抹鹽巴啊!
4 b7 m' n$ B6 L5 G◎備註
2 `' Y% D4 }9 a6 M! V( Btvb now,tvbnow,bttvb    烤時別把手烤熟了
! z0 ^( E4 I& @: htvb now,tvbnow,bttvb  r& l% |8 f/ v4 u' {

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鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; R" r9 H5 }+ q( @# i

; s8 ^( ^+ l+ O! ]0 hos.tvboxnow.com食譜 ◎材料
3 V0 C/ L. X4 ]1 {    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙公仔箱論壇; D& |+ s- f/ l) T2 t3 c& G
◎調味料
$ [0 }  L3 R+ V/ [(a)料:酒2大匙,鹽半茶匙公仔箱論壇: Y% \8 W; z7 ~0 e: V4 f" Y
(b)料:鹽半茶匙,胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb. y9 ~( s( T0 [; D1 \: b0 t
◎作法
+ o5 r( u5 C2 B/ K/ P1 K* s1 Wtvb now,tvbnow,bttvb    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,加(a)料醃10~20分鐘,沾7 A: R2 N2 p  ]! ?3 a$ ~. o* K
    裹太白粉備用。os.tvboxnow.com% f6 k7 ~) Q- K
    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末。
2 h; I$ T, n) c0 W% U' x2 ]4 ios.tvboxnow.com    油燒熱,投入沾粉之蝦子,炸至金黃後撈出。
3 H4 P$ X1 L) C$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    留油一大匙,將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
% O& @  `; Z' F9 C- ?    與(b)料即成。os.tvboxnow.com. @) C$ B$ r4 `! I: B! k  \( v

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8 t4 y8 t. I, a0 ~+ v  R- Ttvb now,tvbnow,bttvb芙蓉黃金蝦
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8 k  t% w$ N! _$ R4 y- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料
* W9 G/ v" h2 T7 b    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
" q2 \$ N0 k. [, e! M/ g9 G$ wtvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
- g. i5 \5 t: E# W$ S9 {# P4 K公仔箱論壇(a)料:酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
( v7 }- A' C) t+ ]1 C* i                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 K# `/ I& b& W5 L
◎作法os.tvboxnow.com+ F$ G$ a9 c% n& w0 I
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
/ _$ E" G& V. h% l' J6 C+ x. I    蝦剝殼、頭,留尾,平擺,拍鬆後用(a)料醃10至15分  
- H1 l/ ]  G- t7 @2 s0 Ios.tvboxnow.com    鐘後沾麵包粉備用。, [8 D* g/ o4 H* b! k
    油燒熱,投入蝦子炸至表面金黃即可。2 C' B1 i; W# f) Y
◎備註& H! r) g7 B' i* e
    適合較大之公蝦,否則只感覺吃到粉而已。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @2 X1 M7 S+ j7 J. m6 u. S* X

1 J! i9 K$ P' M' k/ U2 `& T& [os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ U( X& k1 b/ Q' U+ V
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5 R# v5 {* q) v) Q/ p/ r; g' h泰式蝦tvb now,tvbnow,bttvb  L& x2 h5 ]" o3 d

8 J& D4 k' k; k* d食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 a7 o# P# S8 {# X
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
( h  b2 s  @9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料# J$ W; h- j& W
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
3 w4 \7 L/ w- R1 R; G* Q) i7 S+ `◎作法
  p4 F3 K+ I  U- |) ?os.tvboxnow.com    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分, tvb now,tvbnow,bttvb! b; n+ V& \9 S# {9 L& p- I
    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末,檸檬一顆切成四
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    油燒熱,將蔥蒜、辣椒爆香後,再加入蝦子、鹽一茶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. b2 [) N9 K8 K: I6 G# W
    匙翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb1 C0 r% F( _+ W) `1 v: Z! Y' r4 s
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙,檸檬以手TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {- r; S1 b3 Z( [1 M
    榨汁至鍋中,喜歡酸一點就多擠多點,再於鍋中多翻
% g$ x0 L1 T" N( W2 ~/ J* E    炒幾下起鍋。, v' s( `4 L8 e  K  K3 p) I
◎備註
/ X  t! L' f$ d3 p8 ctvb now,tvbnow,bttvb    泰國蝦以祖國風味呈現。tvb now,tvbnow,bttvb9 d; l$ J) {1 m

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XO醬滑蛋蝦仁
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材料 os.tvboxnow.com: A4 b$ a9 K# W# V$ t% x% x
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾],蛋 5 隻 [打勻],蔥粒 2 湯匙
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' ?9 d# B* s1 t% q+ `$ y1 Btvb now,tvbnow,bttvb芡汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ t3 C! [" N3 _
李錦記XO醬 3 湯匙,鹽 1/2 茶匙
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做法
# D8 A. x1 b; Z; Y' D0 G& p! N+ j' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟,瀝乾。 os.tvboxnow.com, L  z( _+ o9 S: r) J  {4 A
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料,打勻。
% M3 H+ P: i. d/ q5 ]& A' Utvb now,tvbnow,bttvb3. 燒暖 2 湯匙油,下蝦仁及蛋汁,快手炒至剛熟。6 t8 h1 A$ o% o( G0 Y3 I' j# \! v
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6 H) J6 g4 G) `- J5 M3 O) }os.tvboxnow.com鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
5 ?" ?2 j$ R6 m3 o. c3 M; g# J; @3 s
. f, K, [) s6 Y' i$ x+ P* zos.tvboxnow.com調味料
+ |! A5 R2 L8 ?1. 醃料:蛋白、太白粉os.tvboxnow.com8 G* o0 |# F* O0 |

. ^9 G  n; a9 G& m2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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5 L' r; Y) j5 P3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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2 w6 u8 v" ^9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: O; l7 g3 v, b: b. o
1. 蔥切掉青色部分,將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片,一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。3 p; V8 y# S) I3 z% I( \1 d% o1 N/ T

' M* k4 x5 c9 e% i6 Y2. 蝦仁洗淨擦乾,用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後,放入蝦仁後立即熄火,用溫由江蝦仁泡熟後,取出分成兩份。
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6 Z. e' d9 ]' s. c4. 起鍋,放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香,加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U+ B2 j% F! T) |. z
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5. 起鍋,薑末爆香,加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻,加入少許太白粉勾欠,再放入另一份蝦仁快炒拌勻,即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開,灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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) D! M1 W9 W7 K7 [蝦仁蛋
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$ A* m- V  i+ D1.          買好cooked用的蝦子之後,將殼剝去os.tvboxnow.com5 e2 N6 ]% D' @$ E

* |4 h' z% E% X  n5 w1 t, I2.          將油放入鍋中加熱公仔箱論壇4 a* ?8 E- |; m! |4 }

; `6 m& \7 i- K; Ytvb now,tvbnow,bttvb3.          將蝦子放入鍋中炒熟
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4.          將蛋打入一旁的小碗,加入少許水,並攪拌1 [8 g, D3 |& D$ s1 s2 V7 a8 j/ U

" s9 F3 e, h( C$ ]+ D5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.          將蛋汁淋入鍋中,並將火改成小火
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- E/ Z: \. |: q' `& Q0 `tvb now,tvbnow,bttvb6.          等到蛋汁變成濃綢狀,翻面翻炒即可完成!

作者: Movicol    時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks
作者: 柔    時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味,多谢分享 !
作者: 牛龟    時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了,谢谢分享谢谢分享
作者: craig168    時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢
作者: sammie2468    時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: peter1918    時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..
作者: lemel33    時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法tvb now,tvbnow,bttvb3 `8 f* Z8 T0 Z
最適合自己這種人了希望能學習起來
作者: joeybibi    時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮
作者: ken097    時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦
作者: joeybibi    時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share
作者: joeybibi    時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..
作者: sing121212    時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much




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