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標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat    時間: 2012-1-27 08:53 AM     標題: 蝦的食譜

蝦的食譜( e9 b$ K" r9 ?1 W: [- C) ]; F9 r

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% S" r: y- q# n: _4 Jtvb now,tvbnow,bttvb烤蝦
6 Q# t' t# o& T* q' p# J& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]# D9 k: Q! x( i; U7 los.tvboxnow.com食譜 ◎材料
$ s* B, v1 Y, u9 `+ L公仔箱論壇    當然是各位的戰利品哪!1 m9 P. x6 ?# {
◎調味料
, J+ a, D  Y8 }8 r- tos.tvboxnow.com    哇沙必加醬油3 S6 k- I% Z' z! n1 ~, o
◎作法
  X, L7 ?; ]( A' D8 H: A    不用說了吧~別忘了蝦子身上抹鹽巴啊!9 E. x/ I  H/ X+ `  c
◎備註os.tvboxnow.com- p+ `% N$ c+ q2 G. s! [* F( L
    烤時別把手烤熟了
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. r3 a0 m: w4 l6 D* J) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 L, c' c9 L- Z7 e& w8 X4 e. Q2 Oos.tvboxnow.com鹽酥蝦
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食譜 ◎材料
' Q# A5 `5 C  R' J% B# O7 \os.tvboxnow.com    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙3 e; J% I7 \: [" N  U: \! P
◎調味料
4 Q* g: A( i, R1 X: O  S公仔箱論壇(a)料:酒2大匙,鹽半茶匙
1 _3 a% s) |" ^7 O! N! g公仔箱論壇(b)料:鹽半茶匙,胡椒粉適量os.tvboxnow.com9 f  x( ]  n1 x9 {/ h9 ?; A' Q5 l
◎作法
" a5 {7 J0 D- U3 V! Y  I. Uos.tvboxnow.com    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,加(a)料醃10~20分鐘,沾os.tvboxnow.com1 K! g+ l4 Y' m$ r: ^0 z; W
    裹太白粉備用。公仔箱論壇0 ]- @0 Q- ^+ P: h
    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末。公仔箱論壇" Q9 ]% n9 f: B# K: D" i
    油燒熱,投入沾粉之蝦子,炸至金黃後撈出。
7 w" b* k! h6 c- }6 _1 d* S( W9 dos.tvboxnow.com    留油一大匙,將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
- C0 ]" ]0 {" u& B/ e$ b! Ptvb now,tvbnow,bttvb    與(b)料即成。
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芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料* H6 c  i' W6 u' ]+ F! r
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 n" Z; ]* x
◎調味料' W# E% x# [! F, @9 B( {. J5 B0 W+ d8 Q
(a)料:酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
3 Q% H$ `+ v" H5 t9 h. E: S                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇0 G0 [2 S- v- s1 p( E
◎作法* i5 W) G( r: h& }
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
9 h& [0 i, Y& k5 A& w! p公仔箱論壇    蝦剝殼、頭,留尾,平擺,拍鬆後用(a)料醃10至15分  公仔箱論壇, m. X2 }" U- a; _% w% _/ m! j' n( T
    鐘後沾麵包粉備用。
) N" A) A: T0 v; ~  c, Z" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    油燒熱,投入蝦子炸至表面金黃即可。
3 Z! l8 l4 Y" B: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎備註公仔箱論壇, T% e' c, z$ a3 w6 z
    適合較大之公蝦,否則只感覺吃到粉而已。公仔箱論壇" T0 @: B" Y1 ^6 p

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1 r* J6 Z" r3 f; X公仔箱論壇
# Y+ L- g/ m; c' `" T: b  W3 I泰式蝦
+ ?9 R9 r2 t- k  _公仔箱論壇公仔箱論壇& l( w9 P4 y0 x& g
食譜 ◎材料
4 O6 k9 v# `1 Z) v    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
6 H( H$ `$ }  b: D: P9 Y◎調味料
, ^) S: G% E) C) `6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
. S6 M' ^3 P# o$ F◎作法
3 F: w/ t9 K$ `. g+ etvb now,tvbnow,bttvb    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分, # z6 U0 _# i* W  X
    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末,檸檬一顆切成四
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    油燒熱,將蔥蒜、辣椒爆香後,再加入蝦子、鹽一茶. U0 E: s# M( }) ~8 Z1 I' l1 K
    匙翻炒。
& h5 x+ s( _% J  p7 H# q: xtvb now,tvbnow,bttvb    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙,檸檬以手公仔箱論壇' Z! X& [. a8 w
    榨汁至鍋中,喜歡酸一點就多擠多點,再於鍋中多翻
. Q  Q) D0 R3 Z8 x* ?( r! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    炒幾下起鍋。
! A5 `: `. q# L◎備註7 l# \- v$ [- B; P' l% [$ D( E8 ?
    泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁  i- y, n0 B" V

5 K( T* s2 j& `: G材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 J, J; W- ]6 N( Y0 _3 n
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾],蛋 5 隻 [打勻],蔥粒 2 湯匙 os.tvboxnow.com" ~. x' y! Q$ `; X5 X
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芡汁
- R& D# [* `; h" e# y/ G公仔箱論壇李錦記XO醬 3 湯匙,鹽 1/2 茶匙
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做法 os.tvboxnow.com' g' M  }, g4 h4 f2 V# X3 P$ D
1. 蝦仁放入沸水中煮熟,瀝乾。 . Y, |7 c$ c5 Z' D% q
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料,打勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( D) O2 g$ ~7 t" W1 e) x
3. 燒暖 2 湯匙油,下蝦仁及蛋汁,快手炒至剛熟。
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: J  g, a; {9 U4 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- F9 e7 ?! M

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鴛鴦蝦仁公仔箱論壇; U/ I" |. d/ o# A
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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4 h: r* h& V( M" d( C# I: N調味料
/ r8 H( z/ L  O, I9 h# r1. 醃料:蛋白、太白粉
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& d& |7 `2 C' Q% o6 G2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# m/ B3 D+ @5 ?1 Q; z
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烹調方法% [# c* l+ y3 X# h" V1 \, ^# t. g! S
1. 蔥切掉青色部分,將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片,一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' ~; F6 d/ x
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2. 蝦仁洗淨擦乾,用醃料拌勻。
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# e4 i  w  f$ Y" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後,放入蝦仁後立即熄火,用溫由江蝦仁泡熟後,取出分成兩份。
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" X( ]1 X" M3 f- ctvb now,tvbnow,bttvb4. 起鍋,放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香,加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
4 Y4 l& q) J) J  E# O4 p' PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g3 s5 E0 k# E- ?( u: J6 X% X5. 起鍋,薑末爆香,加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻,加入少許太白粉勾欠,再放入另一份蝦仁快炒拌勻,即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開,灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb  Q+ R6 ^9 g0 H- \) D5 c

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蝦仁蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; N$ g% J9 w# b

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1.          買好cooked用的蝦子之後,將殼剝去公仔箱論壇6 C' |  }& m' ]

" J% H. x! W8 j: r6 s5 H% e, pos.tvboxnow.com2.          將油放入鍋中加熱
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& @1 f! w9 k: T1 Z8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.          將蝦子放入鍋中炒熟tvb now,tvbnow,bttvb+ y" C" Y. o- `6 D

5 I9 ^! Z5 J) S4.          將蛋打入一旁的小碗,加入少許水,並攪拌os.tvboxnow.com. W3 a0 m, b8 ?0 C: A% A
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5.          將蛋汁淋入鍋中,並將火改成小火tvb now,tvbnow,bttvb4 Q  p) u) K# s* ^- k' ]
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6.          等到蛋汁變成濃綢狀,翻面翻炒即可完成!

作者: Movicol    時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks
作者: 柔    時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味,多谢分享 !
作者: 牛龟    時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了,谢谢分享谢谢分享
作者: craig168    時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢
作者: sammie2468    時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: peter1918    時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..
作者: lemel33    時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 [' W0 d: ]1 [  s: a( c
最適合自己這種人了希望能學習起來
作者: joeybibi    時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮
作者: ken097    時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦
作者: joeybibi    時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share
作者: joeybibi    時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..
作者: sing121212    時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much




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