標題: [西式食譜] 法国菜-煎龙虾肉 [打印本頁]

---

作者: mimiat    時間: 2012-1-27 08:50 AM     標題: 法国菜-煎龙虾肉

法国菜-煎龙虾肉8 h3 J0 C' x; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {4 a! I  _1 ^% S7 }3 g) \
公仔箱論壇2 e; l7 C( @( ?- F# M& C7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* N1 c+ N; ]7 I

! K1 _0 U. S% Y# n5 K5 q5 T7 Q% j9 s# h3 N7 X4 q) a9 a4 Q; T7 e

: I' V+ N2 T2 R+ Y
4 c# [, Z9 [2 C( s4 K4 ]# v# y: e, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 |6 C+ o. F
配料：
% R( O; U8 v( I1 @/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 N$ [/ _8 ~  O6 _1 x# M" v; W
3 r: t: F2 M: ~. Z. x/ X" i

" t) h4 Q- E. {& h& @4 ]公仔箱論壇龙虾        400-500公克（2只）4 x, w) H% R. A. z
os.tvboxnow.com- s) P- _) E& o: e0 y& E
蒜          1瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B! U: G4 `4 d) N. n. e  P+ R% x
os.tvboxnow.com  M" m+ ]+ C3 I
tvb now,tvbnow,bttvb' B8 e7 E( y4 J+ Z

5 ]3 R" h4 b6 a3 d! btvb now,tvbnow,bttvb3 x- Z6 L( S) {: e- N

5 ]7 w0 p) M0 f! W# z) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 o( {( p1 j$ X/ y- h
! q/ p! t1 D9 U7 f7 k: F' \3 ?
调味蔬菜：
# m7 @) H. B) V" n* Ios.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, }. z; g  C/ |
红萝卜                40克公仔箱論壇7 n4 s1 Q; o0 I7 t* N* E

2 }- c8 ]. ]5 _+ x洋葱                  40克os.tvboxnow.com" x2 h6 U) r" @5 H. `0 W! ?

5 J& r, l* L( B7 _/ f西芹                  20克tvb now,tvbnow,bttvb5 r, t/ ]) i; X$ e% ^' O% k( D

0 @( [$ `7 C; E, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果                  2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) m& k. K+ N5 Q4 C2 G8 `

4 @9 |5 _, E3 a' [6 b8 D' _( Y公仔箱論壇苹果拔兰地酒          50毫升
" z+ s4 S; _' C. Y7 v9 X* N; Q公仔箱論壇
8 W# S( [- o  E& X! q苹果酒（西打）        300毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ X' W3 C$ G8 i' f; R* l3 H
os.tvboxnow.com+ e0 N  i: [, {* G+ a, ]
鱼汤                  200毫升os.tvboxnow.com- C. P. p. f6 S7 l
& q' ]+ E; W4 s% W2 x
鲜忌廉                200毫升
% o7 c5 |, P3 p" B4 [公仔箱論壇
; b1 r+ V' J" t: v; i5 h/ _公仔箱論壇红胡椒                适量tvb now,tvbnow,bttvb  t/ I' v: ]0 u* N- p3 x: n

) G7 q0 P: ^) c: u- i3 v/ c. U$ X公仔箱論壇香叶芹                适量
+ \0 k+ c2 b" ]7 ^3 G# g8 r) Kos.tvboxnow.com
& T* Z4 Y9 l  X, ]os.tvboxnow.com红胡椒                适量tvb now,tvbnow,bttvb! }% K0 L! z( }% H) ]; c
os.tvboxnow.com* J# m6 ~. p9 H+ V
牛油面糊              适量os.tvboxnow.com# b( N8 @9 G  I

+ N! C6 e4 o- A4 o1 L; z! hos.tvboxnow.com( e5 E8 c8 q9 X/ @7 I6 N
盐、胡椒、牛油、橄榄油
0 F2 C  G7 P# x  }2 `9 ros.tvboxnow.com- C1 V. j6 q  x$ |8 p! i6 A, r; Q

& W5 }3 }1 e" Q+ z% `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& w5 G; U, n5 R9 A4 q  U  L7 [' m0 q

  G! }! Z- V) W$ ]; [
% X4 l1 }2 X& _$ atvb now,tvbnow,bttvb做法：
* {5 v. T2 e8 z% ~os.tvboxnow.com公仔箱論壇5 F: w# o9 \( k3 l9 S7 \( \
1.切除长触须（在往后的操作中用于除去虾肠），切开虾头和虾身之间的薄膜，把虾头和虾身分成两部份，之后将虾头切成两半，摘除沙袋，再将虾头纵向切成大块，以便能把虾味充分煮出来。
' m( L/ S- d# K# t# \. k
0 g9 v! e: Y7 f6 }. E. a公仔箱論壇1 L* B8 R/ n; y

: r8 {9 B# x. I' sos.tvboxnow.com2.用热沙津油把蒜炒香后，倒入龙虾头，用强火把龙虾头炒成红色。
) y) N0 ^5 e; d+ @6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 W$ E9 k; r9 J4 W4 F( l7 W

+ P  s, W" h) l* G9 G4 L. f公仔箱論壇
3 T* v0 W1 i# S+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.把锅移离火炉，倒入苹果拔兰地酒，然后把锅放回火炉，用强火加热并点燃酒，倒入调味蔬菜并添加牛油，用中火把蔬菜炒黄。tvb now,tvbnow,bttvb% i8 R2 k5 a3 B' ~

- U1 i1 b& Y1 F' V( {7 }/ n8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# ]. M0 Z& S4 x% }5 h) `

6 X% O2 ]" l0 P2 p# G1 k* I- s& Q4.把苹果切成八等分，再将各块削成橄榄球形，用牛油把苹果煎黄然后连锅一起端进180度Ｃ的烤炉中加热，待装盘。公仔箱論壇+ w, b/ T5 F: I2 {0 k& m
os.tvboxnow.com+ [7 M' t6 h3 w
, c- X' n+ U. D. H

2 R  \) `+ D; r( S! t# z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把苹果碎略炒片刻，适时倒入苹果酒并煮沸，将酒精煮掉，然后倒入鱼汤和鲜忌廉，转用中火煮沸30分钟，把煮汁适当地煮干，过滤煮汁并用研棒捣碎锅中的固体材料，把材料的香味充分的挤进煮汁中。
0 k. o- V& i. Y3 R, D2 n* s* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P( M# ]/ @/ d1 X" B' F  a2 X公仔箱論壇/ I5 m! ^, d, a6 t) n

1 x( }, ^5 ~, ^: atvb now,tvbnow,bttvb6.再次把煮汁煮沸，然后用牛油面糊调节调味汁的浓度。最后用细孔圆锥滤勺在过滤一次。
6 D. o# T' Q1 J! i
& M6 d  z! C2 x+ `1 ]! D7 ^
  Q8 E- N# c  V+ O0 [% S  l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 u: X7 @6 J6 X) x4 D- N0 I8 F* B
7.用牛油煎好龙虾的两面，倒入苹果拔兰第九位煎龙虾添加风味，然后倒入调味汁，并用火炉重新加热至温热，试一下调味汁的咸淡，家盐和胡椒调味，最后剥下腹部虾壳即可装盘。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0