標題: [中式食譜] 龍王披金甲（鮮蝦龍躉球） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-27 07:58 AM     標題: 龍王披金甲（鮮蝦龍躉球）

材料os.tvboxnow.com/ q" m: P$ F0 f! N
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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' q, t+ r6 H) y4 t) r2 a公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R% W' r. s. u7 J* K
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料4 W( P2 }; }7 y
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
" G* v* T5 q& `  w" Nos.tvboxnow.com1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。os.tvboxnow.com1 U9 e7 \, ~+ L4 L8 k: x

  X# h% y% ]8 f( Dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。公仔箱論壇# b. h/ [( q! ~8 |* y

( t* `) j& p  y3 e3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 公仔箱論壇, Y, t+ w9 i; E( X1 G

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貼士
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