標題:
[中式食譜]
白雪藏龍（龍蝦球蒸蛋白）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-27 07:57 AM
標題:
白雪藏龍（龍蝦球蒸蛋白）
材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
os.tvboxnow.com9 O0 n9 J0 O4 _0 K$ B9 U+ w" T
os.tvboxnow.com/ u' N2 p& c. U- p- W
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 s( v) M; W9 q. d; a
幼鹽/砂糖/雞粉各適量
+ @2 H+ x g2 \! y
# d/ q; w" @: z) T$ x2 @
醃料
+ `% ~- b. x u# I; S9 j- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
tvb now,tvbnow,bttvb* ?* k; }* e$ s
9 M5 L; _" s) n8 H* z5 p0 r8 g公仔箱論壇
9 `, E9 Y) u& @8 X; X
做法
os.tvboxnow.com. E/ Q/ l+ {( m6 n, y
1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
2 i$ M4 |% a- W0 V4 q) |tvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com+ E \6 q5 P3 P$ D& a
2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
公仔箱論壇) a! o3 j2 h$ d: s$ z, K* u
( d7 U& `- A3 s/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。
* ~* I1 U& B6 S9 U1 z: Gos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com" P6 M2 H' c* W: G: d
4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
. E6 ], t% J& e
4 H! |- U6 c4 r* R
5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
0 x7 T* J9 y c3 l, L' L6 ^6 Z
os.tvboxnow.com: m- w2 A$ M) D% H7 ^) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& [' o, ~( @$ N, M2 x
貼士
2 G/ o! d+ P, G: o# ~6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。
公仔箱論壇0 k' T6 F& @" P$ ?: m3 Y1 o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
