材料. o- J/ Y" u V) t
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量3 }8 l% Y* ^; g) @8 t' i$ e8 S
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醃料 5 k+ }! O' R5 R6 B3 ^( [tvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許 , x: C# H& J, K/ n : I' H: _: V7 ?! _ R ~6 l' S6 d調味料 7 m& u- T) O1 m$ ]2 ~8 ~" W雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許5 @* K* v' R2 \: U' V
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其他 9 M5 h9 o% z4 z9 r, U: [ Pos.tvboxnow.com玫瑰露/粗鹽各適量os.tvboxnow.com1 F1 P1 D) t" O7 V8 S% f
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做法- u u8 n/ y. v4 O {8 t
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。3 A, x5 u. H; Q, {$ C& s& V
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。! R8 M7 _" j+ f. b: e" D5 }$ A
; q, }: q0 T& E7 Q3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。% c! p2 c1 G; U/ R) D4 m F; i
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。 : q3 r0 Z }! g8 w. r' w ) @7 B" C, E( b- D4 \tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 u% B9 c0 _# `2 i: R6 q/ P
1 f* j- e9 u) V5 B- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。 9 N8 Q: | ^; s2 D# e2 A. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H) v9 @ Z0 }/ ?7 j$ R- H% Z
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貼士 % K6 D: W) r1 R7 y6 A, oos.tvboxnow.com炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvb now,tvbnow,bttvb! u: C1 Z m& w0 n, G+ ?
