標題: [中式食譜] 豆漿蒸蛋 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2012-1-26 09:57 AM     標題: 豆漿蒸蛋

【材　 料】1 X3 }, X7 @; F
海帶芽 2公克tvb now,tvbnow,bttvb) _" ]3 u/ _$ h. C" {# B% w
蝦仁 30公克
1 b+ w7 j! `4 q% s" g, T( A: q公仔箱論壇雞蛋 3顆tvb now,tvbnow,bttvb( i7 u3 P* b' _1 T$ j' }
豆漿 350㏄. r( w+ W) m6 v* X5 I
蔥花 20公克公仔箱論壇: m6 {; E1 |2 g% t7 }
【調 味 料】公仔箱論壇$ ?( S0 ^" @3 h) H2 z0 o% d
鹽 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ S5 B. w( Y" j8 U9 }
白胡椒粉 1/6茶匙
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! i/ P1 _% I; Oos.tvboxnow.com【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e# ]) D) d% T# R  }8 \
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
+ ~+ j. b0 z$ U' T/ f2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
+ g& f1 i) ^; B4 e* t3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
5 n# e' O' E9 q7 L4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。

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