標題: [中式食譜] 家藏萬斛珠（七彩炒鮮粟米） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-26 06:01 AM     標題: 家藏萬斛珠（七彩炒鮮粟米）

材料
2 Q. ^8 P. w- n3 F  H& N5 F2 n9 otvb now,tvbnow,bttvb粟米 1條、西芹/甘笋各 1両、馬蹄 1 1/2両、鹽 1/2茶匙、糖/雞粉各 1/4茶匙、生粉水 2茶匙9 O" f+ y( d! E2 T& P
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$ @' C/ ~1 \& a& f# mos.tvboxnow.com做法- |$ y4 V2 q8 t8 f7 J( p( v
1.鮮粟米用小刀取出粟米粒。西芹、馬蹄和甘笋分別切丁粒備用。
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2.煲滾水，加 1/4茶匙鹽，放入粟米粒、西芹、馬蹄和甘笋汆水約 6秒，即撈起。
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3.燒熱鑊下油，加（ 2）以大火快炒，下 4茶匙鹽、糖和雞粉快炒 10秒，下生粉水埋芡，炒至收乾身即成。os.tvboxnow.com) @0 r9 u: X+ d, u; q+ l/ e- z

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